冷冻手抓饼怎么煎？

没见过怎么煎手抓饼之前，觉得这个很复杂。

以前我家开小吃店，主要卖的是米线，后来想搭配一些干的主食来做，然后发现手抓饼还不错，但是自己不会做啊！

于是就跑到附近卖手抓饼的地方，去买一个，表面上去买，实际上是在暗中悄悄的观察别人是怎么做的？都放了些什么？

为了降低成本，只能自己去摸索。

看见把手抓饼拿出来煎，这个没什么技术含量，然后还淋上了白色、黑色、还红色的三种酱料，再卷上一些生菜之类的，一个手抓饼就完成了

看起来，还是挺简单的。

唯一不明白的就是那三种颜色酱料，是什么？

于是回来之后就在网上查，知道了那三种酱料，黑色的是黑胡椒汁，红色的是番茄沙司，白色的是沙拉酱。

（手抓饼煎好，还可以涂一些酱，如烧烤酱，蒜蓉辣椒，也很好吃）

一系列操作下来，基本上已经会了，于是就去批发市场进货。

买了现成的冷冻手抓饼，还有各种酱，以及手抓饼里面加的骨肉相连，培根，鸡柳等。

因为是在店里，不是跟人家弄个小推车一样，弄一个铁板煎手抓饼，在厨房里用的平底锅煎。

一开始，卖的少，一次一、两份，用平底锅还能做得过来，但后来卖的多了，一个平底锅做实在是太慢。

然后灵机一动，用旁边的电饼铛煎。

自从用电饼铛做手抓饼之后，就像打开了新世界一样，喜欢吃我家做手抓饼的人越来越多，然后到了预定的程度。

原来用电饼铛是上下两面都可以加热，这样可以把手抓饼煎得酥脆，如果用平底锅或者是铁板之类的，只能是一面加热，然后再翻另一面，这样子做出来的就不是很酥脆，

（翻遍照片，里面就有2张以前做的手抓饼照片，此处放一张以前开店时的米线图片吧，不然大段文字影响观看的体验感）

下面把方法分享给大家，还是很简单的。

1、电饼铛接上电源，然后取出手抓饼撕掉两面的塑料膜，直接放到电饼铛中，不用放油，盖上盖子加热，

2、看到一面成型了，翻个个，打一个鸡蛋在上面，用铲子轻轻的摊开、摊平，然后再盖上盖子，继续煎，把鸡蛋煎熟就可以了

3、如果你家里有鸡柳，骨肉相连，或者培根之类的，在煎手抓饼的同时，也把这些放进去一起煎，放在饼的旁边

4、手抓饼熟后，然后其它的差不多也熟了，放生菜叶（洗净控干水分的），放上鸡柳，或骨肉相连、培根等，然后根据自己的喜好，淋上黑胡椒汁，番茄沙司和沙拉酱，卷起来就可以了。

【注意鸭～】

①煎手抓饼的时候，不论用平底锅还是电饼铛，都不需要放油

②淋酱的时候竖着淋，淋一条，这样卷起来后，比较均匀，每一口都可以吃到酱。

③放的生菜叶不能有水，不然会把煎的酥脆的饼，弄软，影响口感

试过之后，你就知道味道比卖的还好。

冷冻手抓饼只要用电饼铛煎就可以。我们先取出一张手抓饼，把电饼铛预热。都不需要放油就行，因为手抓饼本身都自带油，稍微煎一下，油就会昌出来。

我们只要拿个夹子，等一面煎的焦黄，就翻过来煎另一面，两面都焦黄酥脆，用夹子夹住起锅就可以了。

将冷冻的手抓饼取出去掉薄膜，不用解冻，先将平底锅稍微加热一下，温度不要太高，将手抓饼放入锅中开中小火煎看饼有出油状，再煎至10几秒，然后翻面煎。来回翻动两到三次，煎到微黄就可以加鸡蛋或香肠蔬菜等。然后在煎至两面呈金黄色即可。

冷冻手抓饼不需要解冻，从冰箱里拿出来直接撕开外面的塑料膜，放入已经放油加热好的锅里，用小火慢煎，等手抓饼基本熟了之后，稍微开一会儿大火，将手抓饼两面都煎得金黄，打个蛋在手抓饼上，煎熟，再放上生菜，香肠，卷起来，一个好吃的手抓饼就做好了！

1小火平底锅稍微加热，撕开薄膜，直接放入冷冻的手抓饼。

2来回翻动2-3次，使饼皮受热均匀。

3待面饼变成透明时，打酥，煎制两面金黄即可。

煎制时要放油吗

不需要放油，速冻手抓饼在制作过程中放了油的，煎制时只需要把薄膜撕掉直接放入锅中即可。

超市的冷冻手抓饼一般买回来，我们可以按照反面的说明书来进行煎。

1.打开手抓饼的包装袋，把里边的手抓饼取出来一张，撕掉外面的保鲜膜

2.平底锅上面起锅刷一层薄薄的油，等到油热了以后，把手抓饼放在平底锅上面煎至一面金黄

3.然后翻身煎另外一面，等到另外也变成金黄色了，以后就好了

无需解冻放锅里就可以煎

冷冻手抓饼做起来简单方便，很多人都爱吃，但是因为做的过程中加了油酥，所以油比较大，我推荐两种手抓饼比较有营养的吃法

1、手抓饼菜饼

准备两张冷冻手抓饼，蔬菜切碎，打入鸡蛋，放点虾皮和盐，拌匀，电饼铛预热，不用放油，放入手抓饼，上面铺上拌好的菜，然后上面再放上另一张手抓饼，盖盖，两面各煎3分钟就熟了。切块装盘，配上一碗粥，就是一顿完美的早餐。

2、手抓饼鸡肉卷

冷冻手抓饼一张，生菜少许、鸡蛋一个、煎好的鸡胸肉切条或是小块

将电饼铛预热，放入手抓饼，上面打上鸡蛋摊匀，两面煎至金黄，将有鸡蛋的一面朝上，放上生菜和鸡胸肉，将饼卷起就可以出锅了。

这两款做法都是利用蔬菜的清单来解手抓饼的油腻，加上鸡蛋或是鸡胸肉提供蛋白，组早餐特别营养。您也试试吧。

很高兴能回答这个问题。冷冻的手抓饼是我们家的常备食材，很受小朋友的喜欢。在制作上可以选择用平底锅煎制。由于手抓饼属于起酥类面点，原材料中含有一定的油，煎制时不需要给油，也无需解冻、直接锅热就可以煎了，注意中途要翻面。

推荐两个常用的做法手抓鸡蛋病和酥皮香肠卷。

??手抓鸡蛋饼

材料:冷冻手抓饼一张、鸡蛋一个。

调味料:盐、胡椒、小葱、番茄酱（黑胡椒酱）

做法:

??平底锅加热，冷冻手抓饼去掉外膜放到平底锅中，一面煎到焦黄后，换另外一面。

??鸡蛋在小碗里加少量盐、胡椒粉、一搓小葱打散、搅拌均匀。

??手抓饼两面煎黄后就可以先拿起来，然后锅里不用加油，倒入鸡蛋液，摊成饼状。

??待一面鸡蛋凝固后，加入煎好的手抓饼。用锅铲按压一下，使鸡蛋和饼结合起来。等鸡蛋煎好即可出锅。

??在鸡蛋那一面涂上准备好的番茄酱或黑胡椒酱就可以了。还可以加炒好的土豆丝、洗净的生菜页等。

手抓鸡蛋饼搭配牛奶或豆浆很合适给小朋友做早餐。

??酥皮香肠卷

材料:冷冻手抓饼一张、儿童小香肠三包、鸡蛋一只

制作方法:

??烤箱预热上下火180摄氏度。

??冷冻手抓饼去外膜后，对切，然后一边切成8片三角面皮。

??等面皮软化后，从大头包住一个小香肠卷向小头。一直到所有面皮都包完。

??鸡蛋只取鸡蛋黄，打散后，用毛刷刷到面皮上，起增色作用。

??卷好所有酥皮卷后，放到烤盘上，放置在烤箱中间层20分钟。

酥皮香肠卷做小朋友的早饭，或是下午茶零食都是很好的。

现在很多超市或者线上生鲜平台都容易买到一种速冻手抓饼，这种手抓饼是熟了的，一般在包装时饼与饼之间会隔上一层薄膜防止粘连。

买了这样的手抓饼后，一定记得放在冰箱冷冻里，要吃的时候再拿出来煎，而且煎之前不需要解冻，解冻后会特别软，而且会有水分附着，不好煎并且口感也有影响。

从冰箱拿出手抓饼，平底锅烧热，不用放油，将手抓饼放进锅里，煎两面，注意翻动，小心饼糊，煎的过程中会分层，最后成为千层饼。

吃的时候也可以加入自己的创意，我一般做的有以下三种吃法：

1、鸡蛋灌饼：煎到开始分层时，找分层后合适的位置，打入鸡蛋，慢慢再煎，就成了鸡蛋灌饼，再裹上喜欢的菜或者火腿，就跟外面小摊卖的没啥区别了。

2、卷饼：手抓饼煎好后，在饼上加入一些生菜、火腿、煎好的培根等等，将饼对折，卷起来，大口大口咬吧，好吃又营养。

3、手抓饼汉堡：煎两块手抓饼，盘子里先放一块，将煎蛋、西红柿片、生菜、芝士片等放在中间，再将第二块手抓饼盖上，就成了一个特别的汉堡，吃起来也是很过瘾的。

对于早饭没时间的朋友，买点这样的速冻食品确实是有必要的，也避免天天吃速冻饺子很腻，如果你也买了速冻手抓饼，就赶紧按照我分享的方法做起来吧。

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千万不要解冻，不然软的都拿不起来。冰箱拿出来后直接放电饼铛煎，不要放油，因为手抓饼本身就油大的很。可以在饼胚上打一个鸡蛋，待饼和鸡蛋熟后，根据自己的喜好，卷上自己喜欢吃的菜，比如说土豆丝、豆芽丝、胡萝卜丝等。最后在淋上自己喜欢吃的酱，比如沙拉酱或者番茄酱，我个人喜好芝麻酱。别有一番风味

以上就是关于“买的速冻手抓饼怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！

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