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香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。
金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。
藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。
还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。
烧烤菜的步骤：
1、烤前-多刷油：将韭菜串摆在烤网上，两面都刷上烧烤油；
2、烤时-勤翻面：韭菜叶易糊，要勤翻面；
3、烤熟-刷酱料汁：韭菜烤熟之后，均匀刷上酱料汁调味；
4、烤熟-撒孜然粉：刷好酱料汁后，撒上孜然粉；
5、烤熟-撒辣椒粉：吃辣的可以撒上辣椒粉。
可以烤的蔬菜有很多，夏天爱吃烧烤又不爱吃肉的人福音来了，茄子烤出来很香，皮焦肉嫩又特殊的茄香味，还有辣椒也很美味，烤了以后就成了香辣味，还可以烤韭菜，烤完以后抹上酱料，有很浓郁的韭香味，花菜也可以烤，土豆片，藕片，烧烤比炒这些菜做起来简单多了，更好的保留了蔬菜的原香
烧烤店里能考的蔬菜可多了，让我给你说一说，烤韭菜口感鲜香爽口，茄子烤程深褐色，在刷上烧烤酱即可，辣椒和烤茄子差多，土豆地瓜，油麦菜，香菇，金针菇，杏鲍菇，香菜葱，圆白菜，玉米，洋葱，都是很好吃的，可能还有好多，蔬菜没有别的要求只要新鲜健康的蔬菜即可，
土豆，茄子，韭菜，豆角，蘑菇，青椒，豆腐干，蒜苔，红薯
以上就是关于“烧烤中的蔬菜怎么烤着吃”的全部内容，希望能帮到你！
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