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1. 原料不同：安井鱼味板是用鱼肉混合其他食材加工而成，而鱼豆腐则是以鱼浆为主要原料，加入豆腐渣、淀粉等材料混合而成。
2. 外形不同：安井鱼味板一般呈矩形或圆形压制而成，而鱼豆腐则是以球状或圆形制作。
3. 口感不同：安井鱼味板质地较硬，口感略带弹性，呈现出来的鱼香味比较浓郁；鱼豆腐则质地较软，口感细腻滑润，味道比较清淡。
4. 应用场景不同：安井鱼味板多用于炒菜、火锅等烹饪方式，而鱼豆腐则多用于汤类食物作料或单独煮食。
余味版是鱼肉的味道，而鱼豆腐是豆制品的味道，加鱼的味道
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