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能，木糖醇不怕高温。一般情况下木糖醇的理化特性比较稳定，不大会变质，一般最好放在阴暗处保存。最常见的储藏问题是储藏时木糖醇受潮结块，不过这种结块一般是假性结块，用手一捏就会散开，不影响产品质量和使用。
如果是溶于水后，最高温度为水的沸点100℃，在此温度下，木糖醇不会分解；
木糖醇能高温加热
因为木糖醇无法焦化、不能成为焦糖，不要用于烘培。放在100度开水里还是没问题不分解的。
木糖醇在用于打发蛋白霜时没有任何问题
但是按照中国人的体制一般来讲成年人日摄入量不宜超过50g因为会引起腹泻（当然，是因为没法消化并不是毒性）
是的，淀粉加热会产生焦糖反应。这是因为淀粉分子中含有大量的葡萄糖基础单元，当淀粉被加热时，这些葡萄糖基础单元分解并重新排列，形成新的化合物，其中就包括焦糖。
因此，在烹饪或烘烤时，一些含淀粉的食物表面会出现焦糖化现象，使得它们呈现出金黄色、棕色或黑色。
焦糖化的产物具有一定的香气和特殊的味道，被广泛应用于食品和饮料生产中。
淀粉加热不会产生焦糖反应，但淀粉加热容易糊锅
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