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春型品种冬性和耐寒力强，不易抽薹，在二季作地区为春季栽培，多属早熟品种，如小杂55、春夏王等，夏秋型品种耐热和抗病力强，多在夏季至早秋栽培，如夏阳、青夏1号、青夏3号等。根据当地的实际情况选择适合本地栽种的品种，像我们老家都是秋播大白菜，这就需要耐储存，卷心实在的品种。
具体一点就是大白菜的生育前期处于温度比较高的季节，结球期在冷凉季节，收货后是在寒冷季节。
一个星期
在秋季养殖大白菜时,需要在早上8-9点钟的时候进行浇水,并每隔一个星期浇一次水,避免大白菜渍水烂根,后期养护大白菜时,需要根据植株的生长状态进行施肥,使其生长速度加快,而且要及时的拔草松土,以便维持大白菜的正常生长。
秋季大白菜为了上市快，同时为了长得棵大饱满紧实，四、五天浇一次透水，本身白菜喜水植物，秋天艳阳高照秋风习习，正正是它们生长的好时节，现在菜农卖的大圈心菜一棵就八，九斤，长得翠绿而水灵，又粗又壮很喜人。
秋白菜，根据品种的不同，行距和株距的要求不同。
如果是早熟品种，一般情况下行距是55厘米—60厘米，株距是40厘米—50厘米。
如果是中晚熟品种，一般情况下行距是65厘米—70厘米，株距是55厘米—60厘米
秋季白菜株行距的要求非常严格的，秋季白菜一般有两个品种，一个是早熟品种，一个是晚熟品种，早熟品种株距20一40厘米，行距30一40厘米，晚熟，株距30一40厘米，行距40一60厘米，
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