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商品大块牛肉不想用添加剂上色可以选择炒糖色上色的这样吃着放心。
原因：大块牛肉不想用添加剂上色可以选择炒糖色，炒糖色的方法是往锅中加入适量的水然后放入冰糖炒到发黄冒气泡就可以放入牛肉了这样能让牛肉的颜色更加红艳让人看着有食欲而且不含添加剂。
保水王，亚硝酸钠
1.商用煮牛肉时加了保水王，500g牛肉加了保水王煮出的卤牛肉重量为351g，按照正常做法，500g牛肉可以做出269.4g卤牛肉，出肉率约为54%；加了保水王，500g牛肉可以做出351g卤牛肉，出肉率约为70%；
2.加了亚硝酸钠，500g牛肉可以做出267.4g，出肉率为53.5%。由此可见，加了保水王出肉率最高，比普通做法高出16%。加了“亚硝酸钠”的，出肉率正常，但加了亚硝酸钠的肉比正常的肉更加烂，卖相更好。
肉 弹素的配料为焦磷酸钠、三聚磷酸钠 可以增加肉制品的结着性、弹性，再加点明矾～
不知道您是准备做牛肉干卖呢，还是想知道那些牛肉干里面有没有添加剂，放多少添加剂。
如果风干牛肉干，绝大部分都会有添加剂，包装袋上都有标明。现烤牛肉干的话，是没有添加剂的，纯天然烤制。我可以给你推荐尚烤牛肉干，吃过几次，非常不错。以上就是关于“没有添加剂牛肉怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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