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主料:
猪头肉400克，小葱2根，大蒜2瓣
辅料:
盐少许， 香醋3勺 ，生抽2勺，香油1勺 ，纯净水3勺
方法步骤
步骤1
准备煮熟的猪头肉，我买的现成的四川卤味。
步骤2
切成小块备用。
步骤3
小葱切成葱花备用。
步骤4
大蒜2瓣，剥皮，用刀背拍两下，加入少许盐。
步骤5
捣成蒜泥。
步骤6
加入3勺纯净水做成蒜水备用。
步骤7
切好的猪头肉加入少许盐，卤味带盐，一定要少放。
步骤8
3勺香醋。
步骤9
2勺生抽。
步骤10
放入切好的葱花。
步骤11
倒入蒜水。
步骤12
加入一勺香油。
步骤13
搅拌均匀即可装盘食用。
方法/步骤1.先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上1小时，漂去血水，然后再冲洗1遍，放入锅中用清水煮熟(78成熟便可)，可放入两块拍烂的老姜，入味。
2.将煮好的的猪头肉捞出冷却（放入冰水中快速冷却，能保持筋斗的口感），切成薄片，装盘，如果你刀工够好，固然是切得越薄越好。
3.取1小碗，将酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精和白糖在小碗里按比例兑好搅拌匀，调和成调料，配料的投放比列完全是各人所好，喜欢吃甜味的，白糖、醋可以多放点，喜欢麻辣的，花椒粉和辣椒油可以多放点。
.4.将调和好的调料均匀的淋在猪头肉上，然后撒上香菜叶就能够了。
以上就是关于“买的猪头肉怎么拌着吃”的全部内容，希望能帮到你！
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