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一勺分离乳清蛋白的重量取决于勺的大小，通常是10~15克左右。分离乳清蛋白是通过乳清中的电泳、过滤、离心等方法分离出来的一种高蛋白质营养品。它含有优质的蛋白质、氨基酸、酶、维生素和矿物质，能够促进肌肉生长和修复、增强免疫力、提高代谢水平、维持健康体重等方面具有很好的作用。建议在正常饮食的基础上适量补充分离乳清蛋白。
1、从本质上
乳清蛋白是将乳清直接烘干后得到的粉末，其中的乳清蛋白含量较低，不同的过滤程度蛋白的浓度会有所区别，一般在34-80%不等，而分离乳清蛋白是在乳清蛋白的基础上，经过了高纯度处理的乳清蛋白，其蛋白的纯度高达90%以上，而且容易消化。
2、口感上
乳清蛋白因为纯度较低，含有的脂肪和乳糖含量相对来说较高，口感上奶味较为浓郁，而乳清分离蛋白，几乎不含脂肪和乳糖，口感上会清淡一些，缺乏乳香味。
3、功效上
分离乳清蛋白中含有高含量的优质蛋白，能够有效的补充人体营养，是肌肉的成长和病患恢复健康的营养补充品，而乳清蛋白含蛋白含量低，并不能较好的为人体提供营养，更适合日常食用
乳清蛋白溶于水，乳清蛋白是主要来源于乳清中，亲水性更加，分子量小，因此溶水性较好，不会有明显的颗粒感，但是酪蛋白是大分子蛋白，同时结合部分脂肪或者其他短链肽，分子量较大，不易溶于水，因此喝起来会有颗粒感，想获得更多的酪蛋白建议可以食用奶酪类产品，这类产品采用脱乳清工艺，进而发酵，更容易被人体吸收。
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