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不能生吃，腊肠虽然经过洗干净，又柴火熏或哂，其中不知经过了多少双手，经过了多少地方，经过了多久时间，最好的还是把腊肠打开，用水洗干净，闻一下腊肠没有异味，就放蒸笼里把腊肠蒸一下，这样的就可以吃了，但湖南人的吃法，把蒸好的腊肠切片，放油，放辣椒炒出辣味再放腊肠片炒一下才好吃，千万不能生吃。
这就是开袋即食的，不过你也可以再烤一下吃或切片做汤
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