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地瓜干有多种吃法，大多是煮着吃，也可以粉碎成粉，包包子，做面条都可。、
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可以当零食直接啃，出游野餐也可以带着，还是比较有饱腹感的。
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还可以做米饭吃，米饭快熟的时候蒸几分钟，软软的比较适合牙口不好的老年人，口感和普...
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也可以做稀饭，让稀饭甜甜的，这样比较有味道一些，无论大米小米都可以放点地瓜干进去。
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炸地瓜片：把干的地瓜片用少一点油类似煎的方法炸一下，要注意翻动，小心别糊
地瓜好吃又润肠通便，深受人们特别是老年人的欢迎。每年秋季，是地瓜大量上市的季节，各家各户除了储存一些留作冬天食用的地瓜外，还要晒一些地瓜干。地瓜干不占空间又便于存放，而且吃起来也方便。最简单的吃法就是把它用水泡软再蒸一下，口感筋筋道道甜丝丝的，当做零食吃，还有在炖菜时放入它也是不错的吃法。
1. 将晒干的生地瓜干放入碗中，加入适量的水，浸泡 10-15 分钟，使其变软。
2. 将浸泡好的生地瓜干放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，直到地瓜干变软熟透。
3. 将蒸好的地瓜干取出，放在盘子里，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或白糖，搅拌均匀即可食用。
需要注意的是，晒干的生地瓜干在蒸之前需要先浸泡，这样可以使其更容易蒸熟，口感也更好。另外，蒸的时间也需要根据地瓜干的大小和厚度进行适当调整，以确保熟透。
吃过，又香又甜。 像做粥一样，最好是先把红薯干加水煮一下，然后再放米（大米、小米都)煮烂即可。
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