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食材明细
排骨500克、番茄酱、生抽、白糖、咸盐、味精、料酒、陈醋、植物油、蒜末、葱段各适量。
做法
1、将排骨洗净放入盆中，
2、加酱油腌制30分钟，
3、炒锅放入植物油烧至七成熟，放入小排骨段，炸至金黄，
4、捞出控油，
5、锅里留底油烧热，放入葱段、蒜末爆香，放入排骨段、料酒、陈醋、小火焖15分钟。
6、放入番茄酱、盐、白砂糖、适量清水，大火烧沸，然后改用小伙焖煮。
7、待排骨熟透，加味精调味，就可以出锅
主料 2种
肋排
400g
洋葱
250g
辅料 2种
生粉适量
清水适量
调料 4种
黑椒酱适量
橄榄油适量
砂糖适量
生抽适量
烹饪步骤 9步
步骤1
1食材：洋葱和肋排。
步骤2
将洋葱洗净，去老皮，切丝。
步骤3
将肋排浸泡一会，去血水，放入盘子里，加入适量的黑椒酱、砂糖、生粉和清水拌匀。
步骤4
腌制一小时左右。
步骤5
将洋葱丝放入蒸盘中。
步骤6
将腌制好的肋排放在洋葱上。
步骤7
炒锅烧开水，放入蒸架，将肋排放入。
步骤8
盖锅盖，大火蒸15分钟。
步骤9
即可关火。
小贴士
蒸排骨的时间要看选购什么排骨和大小来决定，一般我喜欢买肋排，然后叫店家砍小块，这样蒸起来易熟，一般15分钟即可蒸熟，口感特棒！
用料
肋排 500g，杏鲍菇等 适量，豆豉 1勺，姜 6片，洋葱 半个，生抽 2勺，料酒 2勺，耗油 1勺，盐 5克，白糖 10g，五香粉 适量，黑胡椒粉 适量，淀粉 1勺
做法步骤
1、排骨用清水浸泡1小时，洗净用厨房用纸吸干水分。
2、排骨中放入切碎的豆豉，姜片，加糖，盐，料酒，生抽，耗油，五香粉，黑胡椒粉抓拌至料汁完全浸入排骨，之后加淀粉再次抓拌均匀，淹15分钟。
3、洋葱切片，铺在电压力锅底部（没有也可以）。将准备的杏鲍菇等切好，铺在洋葱上面。
4、将淹好的排骨放在最上面。
5、电压力锅选择蹄筋档位。
6、出锅了。
主料
排骨400克
洋葱2个
生姜适量
辅料
植物油适量
盐少许
料酒少许
生抽少许
1. 成品。香喷喷的。
2. 排骨洗干净，切块，放入滚水中烫熟后洗干净取出备用。洋葱去蒂洗干净，切成碎钉备用。
3. 油锅加热后，倒入植物油，放入生姜，洋葱拌炒，待洋葱炒香，炒软。
4. 加入排骨同炒，放入盐，生抽，料酒继续拌炒。
5. 倒入开水，中火焖25分钟。
6. 将排骨倒入盘中，大火蒸15分钟。
7. 将排骨倒入锅中，撒入葱花，大火收汁，出锅。
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