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温度：番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20～25℃，根系生长最适土温为20～22℃。提高土温不仅能促进根系发育，同时土壤中硝态氮含量显著增加，生长发育加速，产量增高。
（2）光照：番茄是喜光作物，光饱和点为70000lx，茄适宜光照强度为30000～50000lx。番茄是短日照植物，在由营养生长转向生殖生长过程中基本要求短日照，但要求并不严格，有些品种在短日照下可提前现蕾开花，多数品种则在11～13h的日照下开花较早，植株生长健壮。
（3）水分：番茄既需要较多的水分，但又不必经常大量的灌溉，一般以土壤湿度60～80％、空气湿度45～50％为宜。空气湿度大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。
夜温15-20'C为最适温，低于15' C或高于32'C，都不利于花器正常发育，容易落蕾、落花。
果实发育期的适宜昼温为25-30'C，夜温为15- 20'C.温度过低，果实发育速度减缓，转色慢且着色不好。将绿熟的西红柿果实置于8' C以下进行低温处理，其番茄红素的合成就会受到严重的干扰和破坏，以后即使再给予适宜的温度。果实也不会再转红.温度过高，超过32'C时，果实的发育速度虽然加快，但座果数明显减少
番茄快熟时夜温应维持在20度左右，过低会拖延成熟时间，夜温过高虽然加快成熟，但会增加营养消耗降低品质。
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