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青菜魔芋豆腐
主料：魔芋豆腐：250克，青菜：50克，胡萝卜：10克
辅料：香菜1根
调味料：盐：2克，味精、鸡精少许，豆瓣酱适量，一根小葱，蒜子两粒，油适量，生抽1小勺。
做法：1.把超市买回来魔芋豆腐切成薄片装盘备用，青菜洗净切段，胡萝卜切片全部装盘备用。小葱切碎，蒜子切片。
2.锅烧热后，倒入油加热，接着加入葱花，蒜片炒香，接着加入豆瓣酱炒出红油。
3.把胡萝卜放入锅中超软，接着加入魔芋豆腐，翻炒均一分钟，然后下入青菜翻炒至断生即可装盘，最后在表面撒香菜点缀。
酸辣魔芋豆腐。我们那边对魔芋豆腐最普遍的吃饭，就是做成酸辣口味的魔芋豆腐。会用到的食材主要是酸辣椒、大蒜、蒜苗（就是大蒜长的芽）、小葱。
1、把魔芋豆腐和酸辣椒都切丝，蒜瓣切片，小葱和蒜苗切段；
2、把豆腐开水下锅焯水沥干水分；
3、热锅入油下蒜片爆香接着下酸辣椒翻炒；
4、炒出酸辣味道之后下魔芋豆腐加点生抽翻炒；
5、放盐翻炒，等到魔芋豆腐炒热直接，撒入切好的蒜苗和小葱段，稍微翻炒一下起锅。
不可以。
魔芋豆腐其主要制作材料是魔芋和生物碱，根据《本草纲目》中的记载：魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，烫伤等。由此看来是不可以直接生吃魔芋豆腐的，而且就算魔芋豆腐是经过加工制作而成的加工品，毒性有所降低，也是需要经过煮熟后才可以食用，以免引起不必要的不良反应。同时其生食的口感也十分软腻，口感比较不好，不建议生食。
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