需要焯水

1.羊肉洗净，备用。

2.切薄片。

3.开水淖一下羊肉片，变色捞出，不要太久，不然羊肉片就老了。

4.蒜切碎，姜切丝。

5.洋葱剥去外皮，洗净备用。

6.切丝。

7.锅烧热放少许油，大火爆香姜丝，加洋葱丝，转中火，加少许盐和麻椒，翻炒至洋葱出汁，倒入洋葱片，加少许老抽和生抽，翻炒均匀，快出锅前加少许花椒粉，翻炒均匀即可。

8.出锅装盘。

用料：羊肉半斤、香菜适量；葱姜适量，洋葱半个；生抽、白胡椒粉、盐、干淀粉；颗粒孜然、辣椒粉、盐、味精适量。

1、羊肉切成2厘米左右的方丁，香菜准备一些洗干净，不能吃香菜的可以用小芹菜代替。

2、羊肉放入碗中，加半勺盐，3勺生抽，1勺白胡椒粉，1勺料酒抓匀了腌制5分钟。

3、煮一点葱姜水，加入大约4勺左右的量，抓匀了让肉吸收掉。可以降低一些羊肉的膻味，突出鲜味。

4、加入2勺干淀粉抓匀，加入2勺食用油抓匀完成羊肉腌制。

5、锅中比较多的油，油温5成热将羊肉下锅，刚开始不要翻动，挂浆定型后翻动下，炸到羊肉变色后捞出控油备用。

6、干净的炒锅依次将孜然颗粒、辣椒粉、白芝麻炒一下，去除生味，增加香味。

7、锅中适量油，加入姜末、葱碎、洋葱粒爆香。

8、倒入油炸好的羊肉丁，大火翻炒均匀。

9、加入比例基本一样的白芝麻、孜然颗粒、辣椒粉，可加入少量糖、味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘

原料：羊肉 (100克)

洋葱 (250克)

蛋清 (1个)

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

做法：1.蒜片3克，牛肉100克切片，洋葱250克切块

2.倒入牛肉片，料酒5克，搅拌均匀，蛋清1个，淀粉5克，搅拌均匀，腌制30分钟

3.加入食用油5ML，油温烧至五成热，倒入腌制好的牛肉，煸炒至变色

4.锅中加入食用油5ML，倒入洋葱，翻炒30秒，倒入蒜片，翻炒均匀

5.倒入牛肉、白砂糖2克、鸡粉1克、盐2克，生抽5克，翻炒均匀即可。

1、食材：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。

2、羊肉洗净切成丝。

3、锅置火上，放入素油烧热，放人花椒、辣椒炸焦，捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒，加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。

主料

羊肉300克 小米椒5个

彩椒1个 小葱2根

葱姜蒜各10克 料酒2勺

生抽2勺 盐适量

植物油1勺

步骤方法

1，羊肉切片

2，加少许盐，料酒2饭勺，生抽2勺，植物油一勺腌制十分钟以上。

3，红椒切小丁，葱姜蒜切末。

4，烧热适量油，下羊肉翻炒至变色

5，下红椒丁、姜蒜末，盐，烹入料酒，大火炒一分钟，出锅前淋入香油撒上小葱。

准备用料：

羊腿肉250g，蚝油（腌肉用）4g，老抽（腌肉用）2g，玉米淀粉（腌肉用）3g，色拉油（腌肉用）5g，青红辣椒各80g，蒜瓣15g，洋葱20g，蚝油+生抽一共10g，油适量。

具体做法：

1、羊腿肉切片，用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。将青红辣椒洗净晾干水分，切成段备用。青菜切段。

2、炒锅大火烧热，加入少许油（约10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。

3、将羊腿肉盛出，锅中剩下的油留着，将蒜瓣拍一下放入，青红辣椒也一同放入，大火煸炒1分钟30秒。

4、接着把羊腿肉再倒回砂锅里，加入蚝油和生抽，大火翻炒30秒左右。随即关火，最后放入香菜，翻拌一下即可出锅。

原料：羊肉、洋葱、葱、蒜、蒜苗、生抽、老抽、料酒、盐。

做法步骤：

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第1步、羊肉切块放盐，生抽，老抽，料酒腌制20分钟。

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第2步、葱，蒜苗切碎，蒜，切片。

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第3步、洋葱切片。

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第4步、腌好的羊肉放适量淀粉。

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第5步、抓均匀，这样肉炒出来能锁住水分。

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第6步、油热爆炒羊肉。

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第7步、炒至表面变硬放入葱蒜爆香。

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第8步、炒出香味放一小部分洋葱炒出香味。

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第9步、加入少量清水炖一会，让羊肉软烂。

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第10步、汤汁收的差不多。

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第11步、放入剩下洋葱。

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第12步、翻炒均匀，洋葱断生即可出锅，撒上蒜苗叶。

1、食材：羊肉适量、红椒适量、洋葱适量、姜适量。

2、热锅里倒入橄榄油，把大葱炒出香味盛出备用。

3、再把红椒炒干水分盛出备用。

4、锅里重新倒入橄榄油放姜。

5、把羊肉倒入翻炒。

6、加入少许孜然粉以及花椒油。

7、喜欢辣的也放少许辣椒酱。

8、炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒。

9、翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可。

以上就是关于“羊肉不用洋葱怎么炒着吃”的全部内容，希望能帮到你！

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