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蛋黄油的具体做法是将蛋黄放入锅内，用中火干煎，直到流出蛋黄油。然后将纱布进行过滤，留下蛋黄油，并放入冰箱保存。
食材：
鸭蛋10个、白醋适量、盐500g、花椒5g、香叶3片、桂皮2块、八角5个、姜片10g、白酒100g、清水2L。
做法；
1、.鸭蛋用清水洗净，放太阳下晒2个钟头.晾干水分.（一定要晒干）
2、把高度白酒倒在大盘里，把鸭蛋放入，让鸭蛋皮全都蘸满白酒
3、把鸭蛋滚上一层盐巴
4、沾满盐后放入小塑料袋，去除空气，或者用保鲜膜裹起来
5、把腌制的鸭蛋放入无水无油的罐子中，放于阴凉避光处密封保存15天左右
6、将腌制好的鸭蛋放入锅里，加水，烧煮，即可食用。
先把鸭蛋洗干净，放太阳下热半小时，然后再裹上酒和盐，放花椒，香叶，八角，最后装坛中。
1
品质好又新鲜的鸭蛋洗净风干水分。
2
鸭蛋在高度白酒中浸泡一下。
3
裹上一层细盐。
4
用保鲜膜包裹，全部做好后放在阳光下晾晒半天，然后放阴凉处腌制一个月左右。
5
腌制好的鸭蛋洗净，冷水下锅煮开3分钟，然后关火焖5分钟即可。
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