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牛奶，淡奶油或者炼乳都是为了提高冰淇淋口感的，如果不用这些材料，那只能使用市面卖的成品硬冰淇凌粉，按照成品包装上提供的水、粉配比制作即可。
一般需要按照配方制作混合液后冷凝放冰箱冷冻一定时间，取出来再次搅拌，大概需要重复二到三次的搅拌后冷冻即可。但此办法制作出的冰淇凌容易冻出冰碴儿，口感并不是太好。
个人建议自己吃的食物最好使用无添加的材料制作，比如用蛋黄，牛奶，淡奶油和少许糖和喜欢的无添加的香精粉可以做出口感很棒的高质量冰淇凌。
不用奶油
原料配方： 鲜牛奶500克 黄油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量(没有可不加)
制作方法：
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在
70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入黄油和食用芳草香
精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。
做雪糕不用冰激凌粉，用家常食材就可以代替。
比如用牛奶和糖加热搅匀后，再加入调稀的淀粉或者玉米粉增加粘稠度，这样就可以代替冰激凌粉做成雪糕稀浆。
其他步骤不变，把稀浆煮稠离火，倒入容器放入冰箱冷冻约3-4个小时，也可以做出冰激凌。
把你喜欢吃的水果冷冻保存一晚，第二天拿出来。放到破壁机里。把它搅碎了。就是水果冰淇淋。
以上就是关于“不用奶油的冰淇淋怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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