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1.
食材：五花肉500克，黄瓜100克，小葱1根，姜4克，大葱10克，蒜2瓣。调味料：料酒3克，盐1克，酱油2克，醋1克，辣椒油10克，白糖2克，鸡精2克，花椒粉1克，白芝麻3克。
2.
100克黄瓜切细丝，铺入盘中。
3.
30克蒜切末。
4.
10克小葱切葱花。
5.
1克姜切末。
6.
3克姜切片。
7.
5克大葱切段。
8.
碗中放入1克姜末、20克蒜末，30ml温水，拌匀，浸泡10分钟，再调入5克盐、1勺酱油、1勺醋、5克白糖、3克鸡精、3克花椒粉，拌匀。
9.
锅中放入200克五花肉、20克大葱、3克姜片、1勺料酒，倒入50ml清水没过食材，大火煮30分钟，捞出，冷却，切薄片，铺入100克黄瓜盘中。
10.
盘中淋入30ml料汁，再加入5ml辣椒油、5克白芝麻、10克葱花即可。
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