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大酱焖的肘子好吃。
酱焖肘子的做法：
第一步： 把大酱200克、甜酱醋50克，生抽100毫升和匀；
第二步： 水没过肘子加料酒大火烧了十多分钟；
第三步： 捞出肘子擦干，油热后放入肘子，两面煎一下。此步骤可以省略，因为溅油厉害，很危险；
第四步： 肘子煎好后捞出，放入葱姜和八角桂皮茴香花椒草果白果，反正我家有的都放了一点。初学者切记，宁愿放少了，也不要怕味儿不够，因为香料多了发苦，药味大。
焖肘子放酱油。酱油是生活中的最常用的调味剂。能为人体补充氨基酸，蛋白质，糖类，电解质类等营养物质，有利于人体的健康。酱油能增加食物的香味，增强人体的食欲，促进人体的健康。猪肘子是最鲜美的一个部位，纤维细软，几乎没有结缔组织，瘦肉中夹杂着很多的肥肉，含有丰富的胶质。
焖肘子是我们的最爱，现在的生活水平提高了了，想吃什么就做什么吃。，焖肘子我觉得是大酱要先炒出酱油，也要放酱油提色，另外加葱姜，花椒大料等各种各样的佐料，大酱，酱油这两种酱都要加，因为他们起到了不一样的作用，所以说是缺一不可。
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