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食材：
土豆1个、韭菜少许、猪肉适量、大蒜、葱、精、食用油
做法：
1、土豆去皮洗净，切成土豆丝，放入清水中浸泡10分钟。
2、然后换水2次洗至水清，捞出控干水分备用。
3、韭菜摘洗干净，切成大小三到四厘米左右的长条。
4、大蒜切片，葱切成葱花，猪肉切成丝或者片备用。
5、起锅烧油，油温5成热放入肉丝炒熟。
6、然后放入蒜片葱花煸炒出香味。
7、放入控干水分的土豆丝，翻炒均匀，加少许水（水不要太多）。
8、将土豆丝炒制6到7成熟放入切好的韭菜，加适量盐、鸡精大火快速翻炒。
9、翻炒至韭菜变软就熟了。
10、盛出装盘，韭菜炒土豆丝完成。
主料：土豆 350克
辅料：韭菜 100克
调料：料酒 10克 盐 4克 味精 2克 姜 10克 花椒 1克 植物油 30克
制作方法
1. 将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；
2. 将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段；
3. 锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；
4. 放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。
韭菜炒土豆丝的家常做法。用料：土豆一个，韭菜100克。大蒜，辣椒少许，酱油，醋适量。
做法1.土豆切丝，放入清水中洗去淀粉，韭菜切段，大蒜切末。
2.锅烧油，油热放大蒜和辣椒爆香，然后放入土豆丝，加盐，酱油，醋，翻炒至八成熟，再放入韭菜段，继续炒至成熟即可。
先把土豆刮掉皮，清洗干净以后切成丝， 然后用凉水浸泡一下，再把韭菜清洗干净切成三厘米长的小段，放在碗里面备用， 然后起锅烧油，把土豆丝倒进去炒，加一点白醋，和一点食盐可以防止土豆丝煎锅，炒出来的土豆丝更加爽口，土豆丝炒熟以后，再把刚切好的韭菜倒进去，翻炒一两分钟，撒上调味品就可以出锅了
以上就是关于“土豆和韭菜怎么炒菜吃”的全部内容，希望能帮到你！
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