注册账号 | 忘记密码
1、食材清单
玉米面 100克 、 白面 100克 、 黄豆面 100克 、 白糖 20克 、 发酵粉 3克 、 食用油 少量
2、烹饪步骤
1. 准备好三样面粉，如果没有电子称，就大概称量一下；
2. 将三样面粉放入面盆里；
3. 再放入发酵粉和白糖；
4. 一点点加入水调成面糊，在室温下发酵；（面糊的稀稠度用筷子挑起面糊，能有面糊慢慢落下就可以了）
5. 面糊发酵好后，有很多的孔，说明发酵好了；
6. 在发酵好的面糊里一点点加入适量水、白糖搅拌成面糊，面糊的稀稠度用筷子挑起面糊，能有面糊快速滴落就可以了；
7. 烙制这个摊馍馍要用这个叫'鏊子'，放在炉灶上、刷油；
8. 取一小勺面糊倒在鏊子凸起的部分上，面糊顺势流下，就成一张摊馍馍的形状了，盖上鏊子盖；
9. 盖上鏊子的盖子，小火摊制，面糊变色就熟了；火不能调太大，容易糊了。
10. 烙好后用小铲取下，对折，颜色金灿灿的，很好吃。
3、小贴士
今天我用的是玉米面和白面、黄豆面，，如果用小米面，摊出的馍馍颜色更亮黄，加上适宜的炉温，成品色泽金黄，更加诱人。摊馍馍有发酵与不发酵两种。发酵的松软，不发酵的筋道。发酵与否，完全按自己的喜好而定，还可以根据不同的口味儿，酌加盐或白糖，以及其他佐料。
盆里舀如一勺面粉，放一点盐一点碱，少量多次加入水，搅成酸奶状的面糊，电饼铛预热，舀一勺面糊倒入锅里，用木铲摊平，烙至两面上色
以上就是关于“甘肃的人怎么做馒头吃”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com