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1.营养成分不同：红皮花生的脂肪量相对高一些，而且热量也比较高；而白皮花生在出油量和蛋白质方面比较突出，出油量更多，蛋白质更多。
2.口感不同：白皮花生要比红皮花生更加酥脆；而红皮花生要甜一些，个头要小一些。
3.用途不同：红皮花生适合煮汤或者是做冷花生；而白皮花生更适合油炸或者是翻炒。
1、食用方法不同：白色花生的个头非常大，而且出油率非常高，这种花生吃起来比较酥脆，非常适合油炸或者炒菜的时候这种烹饪方式。红皮花生个头相比白色的花生要小一些，味道稍微甜一点，适合煮汤或者做凉拌花生米。
2、营养价值不同：红皮的花生比白皮花生的营养价值稍高一些，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解。红花生是花生中红衣颜色更红的一类，因颜色明显红于传统花生而被人们所关注。事实上，红花生的红衣中更加富含铁元素，因而颜色较传统花生更加鲜红
1、食用方法不同：白色花生的个头非常大，而且出油率非常高，这种花生吃起来比较酥脆，非常适合油炸或者炒菜的时候这种烹饪方式。红皮花生个头相比白色的花生要小一些，味道稍微甜一点，适合煮汤或者做凉拌花生米。
2、营养价值不同：红皮的花生比白皮花生的营养价值稍高一些，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解。红花生是花生中红衣颜色更红的一类，因颜色明显红于传统花生而被人们所关注。事实上，红花生的红衣中更加富含铁元素，因而颜色较传统花生更加鲜红
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