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吃韭菜引起烧心，可能是身体慢性胃炎引起的胃酸分泌增加引起的烧心症状，平时注意饮食卫生进行预防身体的烧心症状加重，少吃生冷刺激性的食物，控制抽烟喝酒，结合具体的临床表现使用控制身体胃酸分泌的药物进行治疗身体的烧心症状，不要紧张。
一般来说韭菜属于刺激性食物，容易引起胃酸分泌过多出现烧心反酸的症状，建议最好不要吃韭菜，同时可以吃奥美拉唑或者是胃康灵之类的缓解，如果经常胃不舒服，有可能是由于胃炎，胃溃疡，胃糜烂之类的病变，最好是到医院做一个胃镜检查，确诊后再做对症的消炎、保护胃黏膜治疗。
炒熟的韭菜不能隔夜吃，吃韭菜烧心可以同时吃面食和米饭来缓解这种症状；因为韭菜属于高纤维蔬菜，比较难消化，入患有胃溃疡、胃炎和食管反流者食用韭菜后易使病情加重，应避免食用。如非要食用，可以在口中反复咀嚼，让韭菜和唾液充分混合，这样便于消化，同时也可以减少烧心症状。
方法
1首先韭菜切得细细的，
2然后两个鸡蛋打在里面，撒点盐，
3然后筷子飞快地给它搅拌均匀。然后起锅烧油，
4油温7成热左右，用筷子沾点鸡蛋液放在油锅里面，快速地凝结的时候，就可以下入鸡蛋调过的韭菜了，这时候一定得用小火，将鸡蛋慢慢给它摊平，最后再给它翻炒均匀，炒至鸡蛋都凝结了，就可以装盘了。
韭菜属于辛辣菜品，有些人的肠胃吃韭菜会有烧心的感觉。在用韭菜包包子包饺子时往馅里放一个生鸡蛋，这样吃起来不容易烧心。
要想吃韭菜不烧心，必须先把韭菜洗干净后切成小段，放在一旁备用，在一个空碗里打入4个鸭蛋，打碎后加入盐，再倒进韭菜里面去，搅拌均匀，油烧热后倒入煎熟即可。
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