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可以吃。
不论是日常超市购买的开胃泡椒笋尖零食还是自己烹饪呢泡椒笋尖都不会长胖的。
因为首先竹笋所含的热量不高，100克竹笋的热量大概是23大卡左右，是属于热量低的蔬菜类。是一种适合大众食用的健康蔬菜，多吃也不会长胖的。
吃竹笋如果配合运动的话，也是可以起到很不错的减肥作用，但如果只是单一的吃竹笋的话，并不能够起到减肥的作用，但平时也要注意控制自己的饮食，应该避免高脂肪和高热量食物的摄入，这样也可以防止脂肪堆积，从而影响到正常的减肥作用。
泡椒笋每百克热量14大卡，热量很低。
主料
竹笋300克
辅料
野山椒100克，大蒜3瓣，葱半根，姜3片，红尖椒3根，花椒1汤匙，八角2粒，白酒1汤匙 食盐2茶匙，白醋2汤匙，水1杯
步骤1
竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
步骤2
大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。
步骤3
沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。
步骤4
拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
泡椒笋尖
33 大卡/100克（可食用部分）
营养元素 每100克
热量 32.98 大卡
蛋白质 1.60 克
脂肪 0.60 克
碳水化合物 5.20 克
膳食纤维 1.00 克
每100克泡椒竹笋所含热量约为50大卡，低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维，有利减肥，钠盐含量过高。
泡椒竹笋具有很高的营养价值，泡椒竹笋当中含有大量的粗纤维成分，能够其实为身体补充营养，而且还可以增加肠道的消化能力，对减肥有辅助作用。
泡的竹笋是19 大卡(每100克)
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