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一:葡萄皮就是葡萄的表皮。葡萄皮中含有的花青素比果肉还多，具有保护微小血管、抗发炎的作用，建议洗净后，连皮带肉与籽一起打成汁，完整摄取营养。
二:一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。
葡萄不脱皮的原因如下:
商家为了使葡萄在卖的时候有个好卖相，所以一般都是提前采摘，这个时候的葡萄没有完全熟透，葡萄本身就比较硬，虽然便于保存和运输，但这也是剥皮困难的原因。
有些葡萄品种皮薄的，例如红提葡萄之类的，剥皮就比较困难。
1、不能剥皮的葡萄从品种上来讲可能是夏黑。夏黑葡萄果实大，甜度高，但剥皮不易，吃起来不太方便。
2、还可能是红提或者青提，这种不能剥皮的外形椭圆的葡萄属于提子，一般国产红提都不能剥皮，剥出来也会让果肉出现坑坑洼洼的现象。
葡萄脱皮的原因很多，一是水分过重引起的灰霉病脱皮灰霉病多发生在通透性差，低温，湿度大，枝蔓长势弱的环境，预防保护用福美双，异菌脲。治疗用嘧霉胺，乙霉威，嘧菌环胺，多氧霉素 ，多菌灵，木霉菌等轮流防治。
二炭疽病引起的脱皮，炭疽病属高湿、高温型病害，用甲氧基丙烯酸酯类，福美双，咪鲜胺，溴菌腈，苯醚甲环唑，醚菌酯，农抗120，烯唑醇戊唑醇等轮流防治。
三在催熟过程中乙烯利使用过重引起的脱皮，建议合理使用催红素。
是因为新陈代谢的原因。那是外表皮,外面的干皮是死组织,自然脱落掉的,不会伤害葡萄树。有时候剥了外面干皮反而是一种很好的措施
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