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鸡蛋火烧主料快速汤面按人数蔬菜按爱好鸡蛋随意甜面酱，辣酱，孜然粉随意辣条辣条鸡蛋火烧的做法步骤1.用的汤面~就是热水和面，醒发一会就可以，因为急着做早饭，所以汤面最适合2.擀皮抹油对折3.卷起就可以了4.纹理多的那面捏口朝下哦5.这面朝上6.擀皮，锅底抹油~煎两面金黄就可以了7.蔬菜选择韭菜~白菜，红萝卜，烤肠，鸡蛋，（我也加入了肉末）十三香，孜然粉拌匀即可，也可以不用放盐，因为要摸酱的，8.饼从中间划开，锅底抹油放入拌好的菜，直接饼压上去，按一按，差不多时，翻面~9.然后开始摸酱了，一般用甜面酱，辣酱，最好放孜然粉，更有辣条的味道，因为自己吃，所以我没有放辣条，其实，放辣条才正宗最好吃了，10.看我摸到酱，和辣酱，嘻嘻，我就喜欢酱的味道，最好在撒些自然粉哈，11.翻面过来煎一煎，卷起来就可以啦
先将鸡蛋水煮、剥皮（需掌握火候，不然就煮熟了）；加入调料腌制（配料为盐、味精、花椒皮、大料等。
鸡蛋与配料按重量比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克）；接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃，烤45-60分钟，即完成全部工序。
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