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1、材料：猪肝100g、菠菜一根、大米30g、油适量、盐适量。
2、大米淘洗一遍用清水浸泡30分钟。大米提前浸泡可以节省熬煮的时间，做出来的大米粥口感更加的软糯。
3、将猪肝和姜片一同放入锅里煮开，用勺子撇去汤汁表面的浮沫。姜片和猪肝要冷水入锅，可以使血污更好的排出、去除腥味。
4、水煮开后1-2分钟捞出猪肝，待凉切末。
5、菠菜焯水以后过下凉开水，过凉之后的菠菜也颜色比较剔透好看一些。菠菜沥干水分切末。
6、锅里加适当的水，倒入泡洗好的大米。
7、大火烧开转小火熬煮至米粒膨胀开花，用勺子不停的搅拌。加入猪肝末搅拌均匀，加入菠菜末搅拌均匀， 加入油、盐，煮一分钟完成了。
青菜猪肝粥
将大米放入锅内，加入适量清水，熬煮半个小时，注意搅拌，不要让锅底变糊。煮饭的时候将猪肝切成小块，将生姜切成丝，之后将猪肝与姜丝、食盐、花生油一起搅拌一下腌制一会儿。将青菜切成青菜丝，等到米煮烂的时候，将腌制好的猪肝放入粥内，煮三五分钟，之后起锅，放入青菜丝，加点盐调味就可以了。
猪肝粥的做法，宝宝的猪肝粥的做法：
1.将米洗干净，用清水浸泡一小时。
2.将泡好的米加入1500ml开水中煮30分钟。
3.再将煮熟的猪肝切成碎末，加入粥中煮3-5分钟。
2.出锅时加点青菜，适当放点盐调味
将猪肝切成片用开水焯一下捞出后剁成泥，将白菜洗净切成细丝，锅内放点油下猪肝煸炒，加入葱姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量的水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量的细盐煮片刻即成。
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