主料

猪心 500克

辅料

朱砂 4克

食物做法

1. 买原个无损猪心一个，洗去血污，用筷子轻轻插入通往猪心之血管，沦去血水；

2. 将朱砂放入猪心之血管内(可用洁净干饮筒吸入朱砂轻轻放入)，精盐放入瓦炖盅内，藏入猪心，只留猪心上部之白色血管盐上，盖上盅盖，放锅中隔水炖约三小时即可供用。

材料

猪心250克　　朱砂30克　　注：可酌情配料　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；将朱砂洗净；

2.将猪心片与朱砂一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可

鲜猪心2000克。精盐25克，酱油50克，料酒30克，葱段30克，姜片15克，

香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。

(1)将猪心用清水反复冲洗干净。

(2)锅内放入清水烧热，将猪心放里烫透，捞出用凉水冲凉。

(3)锅内放入清水1500克，加入全部调料和香料包，烧讳后煮10分钟，

再把猪心放入，酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。

猪心1～2个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒适量，

加适量水，用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用。

金钩豆瓣酱1大勺、葱3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、

八角1个、香叶2片、料酒1大勺、盐少许

猪心洗净，去除表面杂质，放入高压锅、放入所有的材料，

放入盖过所有材料的水，打到猪羊牛肉档即可

待凉，取出切片摆盘即可.

材料

猪心250克　　朱砂30克　　注：可酌情配料　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；将朱砂洗净；

2.将猪心片与朱砂一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。

猪心1个，朱砂3克，酱油、麻油、生姜、大蒜适量。

[制法]先将猪心洗净剖开，装入朱砂，缝好，加水适量，煮熟后除净朱砂，待冷切成薄片。

蘸酱油、麻油、生姜末、大蒜末等调料，佐餐食用。

1.猪心一个。

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2.其他材料用水洗净后泡1小时。

3.猪心洗净切片。

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4.坐锅烧水至开。

5.放切好的猪心下去焯水去腥。然后捞出洗净待用。

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6.电饭煲加适量的清水，加姜片料酒天麻片煮开。大概30分钟。

7.水开后加焯水后的猪心。（除红枣外，加入其他材料）按煲汤键1小时。

8.1小时后加红枣下去再煲1小时。

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9.起锅前加枸杞煮5分钟调入一点盐即可。

做法

猪心炖朱砂的方法就是把猪心剖洗干净后，将朱砂放入心腔中，外用细线扎好，然后把猪心放入清水中煮熟，其中不要放八角、茴香、桂皮类温燥食材，可以适当饮用一些

做法步骤：

1、买原个无损猪心一个，洗去血污，用筷子轻轻插入通往猪心之血管，沦去血水。

2、将朱砂放入猪心之血管内(可用洁净干饮筒吸入朱砂轻轻放入)，精盐放入瓦炖盅内，藏入猪心，只留猪心上部之白色血管盐上，盖上盅盖，放锅中隔水炖约三小时即可供用。

步骤 1

新鲜猪心一个

步骤 2

把红褐色的部分，全部去除干净，洗净

步骤 3

切块，不能切片，太薄就会失去嚼劲

步骤 4

冷水和猪心和黄酒一起下锅，焯水

步骤 5

捞出，洗净

步骤 6

然后把猪心，水，姜片，朱砂，黄酒，当归一起放入高压锅（调味品可压熟再放，也可随猪心一起放）大气出2次，中间闷5分钟即可

步骤 7

最后，香喷喷的朱砂炖猪心就大功告成，出锅咯！

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