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准备食材用料：花甲500g，小米椒3只，自制泡红椒4个，大蒜适量，姜丝适量，香葱适量
花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时，洗去表面泥沙。沸水下锅，开壳及时捞出
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捞出后过凉
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沥水备用
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准备好配料
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热油，爆香姜蒜葱白，我用的是自家产的山茶油，去腥增香
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放入小米椒和泡红椒翻炒出香味。
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下入花甲一起翻炒
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调入适量生抽，盐，料酒，翻炒均匀即可出锅撒葱花。
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装盘开吃
不可以直接炒。花蛤是海里贝壳类动物有泥沙如果直接炒影响口感。买回来的花蛤放入清水，加两勺食用盐泡一小时左右。等到花蛤把泥沙吐出来以后再用水清洗几遍直到水里没有泥沙为止。不光是花蛤这样处理，海里的贝壳类都要盐水吐沙处理的。
主料：花甲1000克
辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块[1]
制作方法
1.花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）
2.配料切好备用。
3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
4.倒入花甲。
5.花甲炒开放入青红椒。
6.放适量盐调味。
7.放胡椒粉。
8.放适量味精。
9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
材料
主料：花甲300g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、酱油适量
爆炒花甲
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先把花甲放入清水洗干净，洗1~3遍。
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把花甲倒入滚开的开水里头，不要关火，用炒菜铲慢慢的炒。
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然后就变成这样子。
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把水给倒了，然后再下适量的油和蒜，炒20秒，再下花甲，放些适量的水，接的爆炒。
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炒了2分钟后，就下适量的盐，再炒个10秒。
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然后就可以好好的享受着美味的花甲了。
食材：
花甲 姜蒜末
豆豉
葱白
姜末
蒜蓉
豆豉
葱花
做法
1花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。
2姜，蒜头，豆豉一起剁碎。
3切好葱花。
4 热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。
5把花甲倒进去翻炒。
6加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。
7花甲张开口啦，然后收汁就可以了。
以上就是关于“买的花甲怎么直接炒着吃”的全部内容，希望能帮到你！
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