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食材清单
白萝卜 1根 、 肥瘦肉馅 300g 、 香菜 一把 、 自制高汤 2大勺 、 葱末 、 姜末 、 姜片 、 盐 1茶匙 、 鲜味酱油 1大勺 、 胡椒粉 1茶匙 、 料酒 1大勺 、 香油 1大勺 、 淀粉 1大勺 、 鸡蛋 1个 、 盐 2茶匙 、 鲜味酱油 2大勺 、 胡椒粉 3茶匙 、 香油 1大勺
烹饪步骤
步骤1/9
砂锅里放8分满水，白萝卜切丝，凉水下锅，方片姜大火煮
步骤2/9
肉馅加葱末姜末、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、料酒、鲜味酱油、香油搅打上劲儿备用
步骤3/9
香菜洗净备用
步骤4/9
自制高汤冻盛出备用
步骤5/9
开锅后放入高汤冻继续煮
步骤6/9
用一个小圆勺蒯一勺肉馅，利用盆避和勺子团成小球
步骤7/9
团好的丸子下入锅中，直到所有丸子都下入
步骤8/9
丸子都下到锅里后放入鲜味酱油、盐、胡椒粉，等丸子煮熟后关火放入香油就好啦
最后一步
喝的时候再放上香菜，就可以享用啦
主料
白萝卜
半个
猪肉馅
适量
大葱
适量
姜
适量
十三香
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蛋清
一点点
淀粉
一小勺
芝麻油
几滴
香菜
一根
步骤
1.白萝卜洗干净用切菜器切丝。
2.猪肉馅加入剁好的葱姜碎，十三香，一点点生抽、盐、鸡精，搅拌均匀。
3.再加入半个蛋清，一小勺淀粉，顺一个方向搅拌，直至搅拌上劲，这样丸子口感好。
4.锅中水烧开后转小火，保持微开状态，把肉馅放手心里，用虎口挤压出丸子，下锅中，待丸子飘起来后转大火，撇去浮沫，下萝卜丝煮一两分钟，加盐、鸡精、芝麻油调味，出锅撒香菜～
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