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很好的。
医生介绍，柚子加热后营养价值更高：
柚子，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。
1、将柚子打开，把柚子肉剥下来用清水清洗干净；
2、将柚子肉弄成小块放入碗中，加入少量水和冰糖；
3、锅中加水，再把碗放进去隔水蒸即可。
把皮用盐搓一下，放水壶里面慢慢的加热。
鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。
1.洗果：以浮洗机或滚洗机洗净果面泥沙、杂质。
2.磨油：以磨油机磨取柚皮油。
3.剥皮：去内衣，剥去外皮及海绵层，分瓣后剥除囊衣并去籽。
4.压汁：以筛板孔径0.6～0.8毫米的螺旋压汁机压汁。
5.粗滤：筛板孔径0.4毫米压汁机或打浆机粗滤去肉渣碎片。
6.均质：均质压力为：100～150千克/厘米2。均质和运转时果汁必须浸没均质机进口，防止空气混入。
7.脱气：真空度650毫米汞柱以下。
8.加热：用片式或管式热交换器，将柚子汁加热至60～65℃，立即加入事先用酒清溶解好的柚皮油搅拌均匀装罐。
9.装罐：按配方中各物料混合均匀，糖水浓度及柠檬酸加入量的多少，是以调整到果汁含糖度11～12％、含酸量为0.8％为准、成品原果汁含量不低于60％。
罐号8113，净重555克，柚子汁555克。
罐号5104，净重200克，柚子汁200克。
10.密封：净重555克：汁温不低于55～65℃。净重200克：汁温不低于70℃。
11.杀菌及冷却：(1)净重555克杀菌式：3′～6′/100℃(水)快速冷却。(2)净重200克杀菌式：3′～4′/100℃(水)快速冷却。
鲜榨柚子汁不可以加热。水果榨汁后最好不要再加热，这样会使维生素受到不同程度的破坏。喝果汁的几点注意事项：
1.果汁不能加热 很多人觉得冬天喝加热的果汁是很享用的一件事。殊不知，果汁里最有益于美容的就是维生素C，但维生素C一加热就会蜕变，起不到优良的美容做用了。
2.果汁不能和牛奶混合 这个似乎是老生常谈了。果汁中含有果酸，会与牛奶中的蛋白质反应，使两方面的养分都不能被接纳。所以，果汁与牛奶最好分开。
3.清晨空腹不宜喝果汁 睡了一个晚上，人体血液稀薄度会增加。所以，养生学家建议早上喝一杯清水，以稀释体液。但假设这个时候喝果汁，非但不能起到稀释体液的作用，还会增加胃的担负。
4.喝果汁最佳时间在上午 工作繁忙的白领，最慌张的时辰莫过于早上，所以很多白领的早饭都是凑合一口，甚至不吃。这就会招致人体在这个时候大量缺少维C。在忙完一早上的工作后，喝一杯果汁，即补充了能量，也补充了维C。
榨取柚子时，将柚子皮削去或者在柚子里添加少许白糖。 柚子汁的苦味是一种后苦，之所以叫后苦是因为我们吃柚子并不会那么苦，而是在榨汁的过程中由于破坏了纤维结构，导致保留在这些纤维结构中的一种酶催化苦味前体（柠檬苦素前体）转化为柠檬苦素，从而使得柚子汁比柚子肉苦很多，当然还有还有叫做柚皮苷的苦味物质也一直存在。
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