新鲜优选小米椒怎么吃

小米辣椒富含vc胡萝卜素，蛋白质，还有糖类，其中还含有特别丰富的矿物质，具有健胃的功效。它含有的辣椒素，也是一种潜在的抗癌物质。小米辣椒什么时候放锅里炒，可分为以下情况。

1，小米辣椒这时候放比较辣：放油前，我建议先把小米辣椒放入锅中，干煸一小会儿。然后在放油，继续炒菜。最好可以吧辣椒切碎，让辣椒籽出来，这样的话可以充分的释放出它的辣味儿。

2，还有就是在炖菜的时候，在中间放进去，这样的话会使菜更容易吸收辣椒的辣味，做出的菜，会更加辛辣鲜香！

小米辣炒菜的时候是一开始起锅烧油，放入葱姜蒜包厢的时候就可以放入小米辣了，小米辣一旦进入油锅里，就会发出噼里啪啦的声音，这个时候才可以放入蔬菜，如果是炖汤或者是卤肉的话，小米辣可以再加完水之后再放，那样慢慢的主会把辣味全部放到汤里面

每年的七月至10月份是小米辣的成熟最佳时期也是最好吃的成熟季节。如果不在这个时间收割的小米辣，它的辣味是不达标的吃起来没有辣香味。

在江西赣州、福建龙岩等地为小米椒的主要产地，最为著名的是江西赣州石城县，该地利用当地烤烟用的烤烟房对小米椒进行烘干。

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