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印度人特别喜欢吃咖喱饭。
国人可以用咖喱做菜。如咖喱土豆、咖喱牛肉。西红柿牛肉汤放咖喱也好吃。方法：菜烧好后放一点咖喱粉，汤色变黄，有咖喱味就好了。量多少随口味。头一次先少放一点，如果觉得咖喱味能接受，第二次就多放一点。可以吃，但是味道不如加热过的好～香料在高温下释放的味道才会浓郁～
泰国黄咖喱是一道香辣可口的泰式菜肴。首先，将泰式黄咖喱酱炒香，加入椰奶，搅拌均匀。
接着，加入切好的鸡肉或虾仁，翻炒至熟。
然后，加入咖喱叶、柠檬叶、红椒和青豆，煮熟。
最后，加入糖、鱼露和柠檬汁，调味品到适合的口味。炖煮几分钟后，泰国黄咖喱即可享用。这道菜色香味俱佳，适合搭配煮饭或面条食用。
当地农贸市场干货店都有卖，或者大点的超市都有， 大概一瓶400克左右，二十多块钱左右。
如果按瓶来说，一般就是妙多的比较多，也是二十多块钱。1、颜色不同：绿咖喱的颜色是由于其中的青辣椒、罗勒等染色而呈现出来的；黄咖喱的颜色则是因为姜黄。
2、原材料不同：绿咖喱的原材料为青辣椒、罗勒等；黄咖喱的原材料以黄姜粉为主，另有白胡椒、芫荽籽、小茴香等香料。
3、口味不太相同：绿咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。
4、适合的食物不同：绿咖喱搭配鸡、鱼、海鲜；黄咖喱百搭
绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭，一般来讲配合的原则是口味比较重的材料加上浓郁的咖喱，如绿咖喱配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱鸡牛羊猪蔬菜均无不可。但是这也不是一定的，主要还是看主厨者的意思调配。本来咖喱就是强调创造力的一味食材。
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