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1、把冻面条从冰霜里面拿出来,或是从超市购买回来后,先让面条解东,或是放到热水内泡5分钟左右。
2、再入开水锅内,烧开,或等面熟捞出即可。
3、这个时候可以有很多种吃法,可以直接下着料与菜类,肉类等进行煮着吃;也可以直接捞出面,拌上酱、凉菜,就可以上餐桌吃了。
注意事项
先解东再下锅,否则面易煮碎
冻面条,要注意卫生,可以清洗再下锅
方法如下:
1、冷冻的面条最好还是冷水下锅,因为面条刚从冰箱里面拿出来温度是非常低的,要是一下子放进热水锅里面,会造成面粉流失、营养流失的情况,影响口感。
2、建议在煮冷冻面条之前先用凉水浸泡一段时间,等面条到常温后再凉水下锅煮制。
做法步骤如下:
1、冷冻面条开水下锅,煮至9成熟,迅速捞出冷水过凉备用
2、鲜面过凉后浇点橄榄油,搅拌均匀,不沾黏即可
3、调制拌料,碗里放生抽、大蒜末,少量盐、味精
4、把凉面放于碗内,加入小葱香菜
5、加入花生碎,滴入麻油,辣椒油
6、搅拌均匀,美味可口的冷面就好了,根据个人口味可以加入自己喜欢的配菜
煮冻面条可以在水开了后直接将冻面条下锅。
冻面条下锅后,要用筷子顺时针搅动面条,以防冻面条化后粘在一起。煮起来了后少加点凉水,再煮,煮起来就熟了。
2.冻面条一定要开水下锅。煮冻面条最大的担忧就是一怕粘连成面疙瘩、二怕面条粘锅底糊锅。煮过冻面条的人都会有这种深刻的体会。
3.冻面条不需要解冻,直接从冰箱里拿出来放进锅里煮。
4.期间沿着一个方向把面坨旋转起来,这样做的目的是不让面坨粘锅,一粘锅就容易糊了。旋转起来后盖上锅盖煮10秒左右。
冻面条直接下锅就可以,用筷子轻轻搅动就会散开了。
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