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食材:板栗100g,鸡1个,葱姜蒜适量,八角,花椒,黄酒,酱油适量
1.将板栗在背部开个口或剖成两半,用开水浸泡5分钟,去壳去膜。
2.把生姜切成片,青蒜切成段。(生姜忘在菜板上啦,没拍到。)
3.将鸡腿铡成小块,反复冲洗漂去血水后,沥干。
4.炒锅内放油,油热后,加鸡肉,炒干水分后捞出(省去炸的步骤)。
5.锅洗净另行放油,放入花椒八角炒出棕褐色,有椒香的时候,下葱姜蒜炒香。
6.往锅内投入鸡块,加黄酒、酱油翻炒均匀。
7.往锅内注入没住鸡块的水,调入适量盐,加板栗翻均匀,以中小火加盖焖烧。
8.锅内收汁时,加入青蒜苗、鸡粉、1汤匙水淀粉翻炒均匀,淋入香油,即可。
- 准备食材 -栗子 一盘清水 一锅- 步骤 -1.准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子2.用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀3.划的刀口不同,栗子煮熟裂开的形状也不同!
4.放入末过栗子面比较多的水,煮约20分钟,就可用捞出食用了。
5.水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的,要不不保证容易剥开,或者纹理不一定裂的漂亮。- 小贴士 -水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的,要不不保证容易剥开,或者纹理不一定裂的漂亮。
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