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（100克）
营养成份含量（毫克）热量12大卡维生素A28.96ug蛋白质1.89克维生素B10.048脂肪3.72克维生素B20.044膳食纤维1.72克烟酸1.04碳水化物6克维生素E1.116钙22毫克铁7.56
胡椒猪肚汤
推荐用白胡椒，属温性食物，和猪肚一起，可以起到温阳养胃的作用，而且胡椒可以去腥味，汤浓更鲜甜。
做法：洗净猪肚，焯水后猪肚切片，加入砂锅或者炖盅，放入水和生姜片，大火煮开后加入胡椒，转小火慢熬炖烂即可
炖牛头骨，因为牛头骨胶原蛋白粉含量高，鱼肝油丰富，用来炖肚片汤可以蒸发掉里面的血腥味，还能吸收牛头骨的脂肪，使肚面汤更加浓郁
猪肚儿的营养基本上以蛋白质为主。
猪肚与其他的猪肉一样，以蛋白质为主，并有一些微量元素。相比之下，猪肝帝的营养就比较丰富。
吃猪肚的好处：补充营养：猪肚中含有较丰富的蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素，这些营养物质在人体生命活动中起着重要的作用。适当进食猪肚后，可以补充人体对这部分营养物质的需求；
坏处：吃多了容易长胖
首先把猪肚洗净，抄水后控干，把猪肚放入锅内，放入葱姜，放几粒花椒八角，然后放入盐，放点枸杞，大约炖50分钟左右，如果用高压锅半个小时就可以，取出晾凉切成丝，这样既营养又好吃
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