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想要把自家的大米制成米线，我认为有以下几个步骤
1.买一台搅浆机，把大米净化水以后打成米浆
2.通过挤压米浆的方式，下面烧上开水，让米浆挤成条行，进入开水以后做成米线
1、将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
2、我们将米面和凉水一起弄成耙。我们将水和面的比例弄好和好之后，以面耙表面能自然聚成平面为好的，面不要成疙瘩，比和汤圆稍稀一点。
3、将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械)。15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。
4、用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。
食材：
猪大骨、葱段、姜片、胡萝卜、洋葱等。
做法：
1、先将大骨头用清水浸泡约1个小时以上，中途换两次水。再洗干净大骨。浸泡过的大骨，除去血水，去掉一部分腥味，可以让煮出来的汤底更好喝。
2、将大骨凉水下锅，待水开了以后，保持大火煮沸腾，边煮边撇干净浮沫，待浮沫撇干净以后加入葱段、姜片、胡萝卜、洋葱块等。
3、整个煮汤过程需要保持中火沸腾，一直到汤变成乳白色，再改小火慢慢炖约1个小时。
这种汤色白浓香，是最受欢迎的汤底。
以上就是关于“自己在家怎么自制米线吃”的全部内容，希望能帮到你！
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