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猪肉(血脖)90克 576卡 猪肉(肋条肉)96克568卡 猪肉(软五花)85克 349卡 猪肉(硬五花)79克 339卡
猪肉(前蹄膀)67克338卡 牛肉：100克 106卡 10.2g 牛肚100克 72卡 牛肉松100克 445卡
鸡肝 100克 121卡 16.7g 鸡心100克 172卡 沙鸡41克 147卡 鸡腿69克 181卡
鸡血100克 49卡 鸡翅膀： 69克 194卡 17.4 g 鸡翅膀一只（200g） 422大卡 鸡心：172卡 15.9 g
鳕鱼 100克 88卡 石斑鱼 57克 320卡 蛋白质19.5g 对虾 61克 93卡 18.6g蛋白质
用料：草鱼1000克、酸菜半颗，牛肉500克。
步骤：1.原料准备，提前煸好一些猪油备用，泡姜，泡椒切碎，葱，香葱，蒜切末。
2.将草鱼放在毛巾上，去头。
3.贴着鱼骨片把鱼肉取下来。4.将鱼腹刺取下，鱼骨剁块,留下备用。
5.片鱼片下刀倾斜45°切，薄厚一致，片好的鱼片放入冷水中浸泡，去除部分血水。
6.酸菜切块。
7.把鱼片从碗中取出，挤出多余水分，然后为鱼片上浆，加盐一勺，抓出粘性。
8.空碗中放入鸡蛋清，加入淀粉搅拌均匀。
9.倒入鱼片当中，给鱼片上浆搅拌，腌制五分钟。
10.热锅放凉油，锅烧热后放入猪油，油温七成热，鱼骨下锅大火煎至鱼骨两面呈金黄色。
11.下入酸菜，煎炒，之后放入10g泡姜、10g泡椒、葱末继续翻炒出香。
12.加适量开水，进行简单调味，盐一勺半、白糖一勺、鸡精一勺、胡椒粉两勺，再加一大勺白醋调节酸味。
13.大火煮5分钟。14.捞出鱼骨和酸菜，锅里留汤。
15.往汤里放入灯笼泡椒三颗和鲜花椒两串。16.汤烧开之后将上浆腌制后的鱼片慢依次划入汤中，煮制一分钟即可，等鱼片熟后捞出和备用的酸菜鱼骨放在一起，留适量汤底，并在顶部放上蒜末。
17.锅里放油，烧热，趁热把油浇到蒜蓉上，撒上香葱点缀即可。
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