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咸味蔬菜饼干是一种美味又健康的零食,下面是一种简单的咸味蔬菜饼干的做法:
所需材料:
- 低筋面粉:100 克
- 全麦面粉:50 克
- 酵母:1/2 小勺
- 盐:1/4 小勺
- 橄榄油:20 克
- 水:适量
- 蔬菜(如胡萝卜、菠菜、洋葱等):适量
做法:
1. 将蔬菜洗净,切成小块,放入搅拌机中,加入适量水,搅拌成细腻的蔬菜泥。
2. 在蔬菜泥中加入低筋面粉、全麦面粉、酵母、盐和橄榄油,搅拌均匀,揉成面团。
3. 将面团放入碗中,盖上保鲜膜,静置发酵 30 分钟。
4. 将发酵好的面团取出,揉搓排气,然后擀成薄片。
5. 用模具或刀具将薄片切成小块,然后放入烤盘中。
6. 烤箱预热至 180°C,将烤盘放入烤箱中,烤 15-20 分钟,直到饼干表面呈金黄色即可。
需要注意的是,咸味蔬菜饼干的口感和味道可以根据个人口味进行调整,例如加入适量的黑胡椒或其他调料。此外,烤制时间和温度也需要根据烤箱的实际情况进行调整,以确保饼干烤熟且不烤焦。
用料
材料
用量
全麦面粉 100克
玉米面 20克
玉米淀粉 10克
奶粉 1汤匙
蔬菜粉 1汤匙
鸡粉 2克
泡打粉 2克
盐 1克
白糖 3克
白油 1汤匙
色拉油 2汤匙
清水 少许
做法
1. 将所有材料放在一起搅拌均匀,和成面团,饧10分钟后,再揉和一次,继续饧10分钟
2. 将面团擀开,切2公分宽、0.5公分厚的方块,摆在烤盘上
3. 将剩余的面(边角料)搓成细条,扭在一起(成麻花状)也码放好
4. 烤箱上下火160度,烤15分钟,在将烤盘上移两格继续烤10分钟
土豆放微波炉叮熟或用蒸锅蒸熟,碾成泥加入豆乳、油、糖盐、胡椒粉
加入粉类轻轻翻拌一下
西兰花处理干净控水,切细碎,倒入步骤2拌匀
全部轻揉成团盖保鲜膜发酵40分钟
擀成薄片,上下左右依次对折
再次擀开成0.5cm厚薄片,用模具或杯口刻出同等大小
放入烤盘,155度,烤20分钟,取出冷却即可
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