北方人的习性我不太了解

但是我们那早餐都是各种味道的面条米粉，比如鱼头粉，鸡蛋肉沫粉，三鲜粉，夏天卤粉吃的多，因为是凉拌的

但在广东待久了，一星期早上我会换着来……比如，各种粥，皮蛋瘦肉粥，八宝粥，绿豆粥，红薯粥……小米粥配鸡蛋葱花饼，玉米搭鸡蛋，鲜榨玉米糊配超市买回来蒸的面包……奶皇馅，叉烧焰，牛奶馒头，这几样我蒸的比较多……也会买些河粉，配点肉饼加点枸杞叶，也很好吃……

我和老婆两个人，早饭在家里吃，一般炒个青菜，蒸点卤牛肉，热点馒头。卤牛肉是自己做的，一次买4斤生牛肉一斤30块，可以吃3个星期，平均一个星期40块，一个月就是160块。青菜馒头几块钱，就算5块吧，一个月150块。

周一到周五我中午和晚上在单位吃食堂不收钱，老婆晚上在家里做饭，做好的饭第二天带到公司去吃，一般是一个炒素菜几块钱，一个荤菜十几块，一天大概20块钱。一个月就算450吧。

还有4个周末，周末我们在家吃饭，早饭和平时一样。午饭做好一点，比如涮羊肉，自己做汤底和酱料，买两盒羊肉40块，再买点青菜10块，比如酸菜鱼一顿30块，比如红烧排骨两斤40多块，都是主荤菜加上一个到两个素菜。晚饭吃的比较平淡一点，一个小荤菜，或者炒鸡蛋，或者豆腐什么的，加一个素菜。周末一天最多60块，一个月就是480块。

480+450+160+150是1240块，剩下200多平时买点水果，偶尔买瓶牛奶也够了。水果我们一般买平价的，老婆一天吃一个苹果，我有时吃点葡萄什么，有时候吃有时候不吃，平均一天也就5块吧，一个月大概150多。米和油单位有时候发一些就够了。

这样下来感觉吃的挺好，一个月也不超过1500啊。

第1道早餐:豆腐脑

10分钟左右就可以做好的豆腐脑

具体的豆腐脑制作方法

1：准备好食材：内脂豆腐2盒，木耳10克用水泡发好、黄花菜8克用水泡发好、香菇3朵、土鸡蛋1个、香菜适量、葱姜适量。

2：把木耳切成丝状、黄花菜切段状、香菇切小丁块、香菜切碎、鸡蛋打散。

3：把内脂豆腐从盒中取出放入大碗里。

4：将盘中的豆腐放入蒸锅中蒸5－8分钟后关火取出。

5：开始准备卤汁。起锅烧油等油热后将葱姜放入锅中煸炒出香味，再把木耳丝、黄花菜段、香菇丁放入锅中煸炒。

6：倒入一大碗水到锅中。

7：往锅中倒入2勺生抽，1勺老抽，半勺盐来进行调味。

8：等汤烧开的时候，倒少许水淀粉到锅中搅拌匀均。

9：把鸡蛋液倒入锅中。

10：再倒入少许水淀粉到锅中烧开，这样汁液更浓稠美味。

11：淋少许香油然后关火。

12：把蒸好的豆腐汁倒掉，再倒入烧好的汁液。

第2道早餐：油饼

油饼的美味相信大家都尝试过，早餐就着稀饭是佳配，味道香浓再喝稀饭去腻。

第3道早餐：豆浆

早上喝一碗豆浆神清气爽，做法也很简单。

具体豆浆制作方法

1：准备好食材：黄豆80克，开水1000毫升左右，一台豆浆机

2：把黄豆和开水放入豆浆机中进行快速搅拌，喜欢甜味的可以把适量白糖也放进去一起搅拌。

3：把搅拌好的豆浆过滤就可以了。

第4道早餐：茶叶蛋

给大家分享一个自己做更健康的茶叶蛋做法。

具体茶叶蛋制作方法

1：准备好食材：鸡蛋若干个、茶叶10克、桂皮1块、八角2个、花椒10粒、香叶2片

2：把鸡蛋清洗干净，然后放入锅中，倒入水没过鸡蛋即可，全程小火煮15分钟左右就可以了，大火容易裂开。

3：把煮好的鸡蛋滚一滚剥掉外壳。

4：锅中倒入清水，放入桂皮，八角，花椒，香叶，大火烧开。

5：把龙井绿茶倒入锅中一起煮。

6：3勺老抽和2勺盐倒入锅中，然后烧开至颜色浓稠为止。

7：再把剥好的鸡蛋放入锅中，煮40分钟，全程小火即可捞出食用，如果不赶时间的话，盖锅盖继续焖2－3个小时味道更好

第5道早餐：皮蛋瘦肉粥

具体皮蛋廋肉粥制作方法

1：准备好食材：大米90克、猪瘦肉80克、皮蛋一个。

2：把大米淘洗干净，放入电饭煲中，倒入1000毫升的清水，选择煮粥功能。

3：把瘦肉切成碎丁放入一锅清水中，加入一勺料酒煮开捞出即可。

4：把煮好的肉丁也倒入电饭煲中与粥一起熬。

10：把皮蛋剥壳后清洗干净，放到锅中蒸十分钟，再把蒸好的皮蛋切成小块。

11：把切好的皮蛋放入电饭煲中，再炖10分钟左右就可以出锅了，出锅前撒上盐调味。

早吃碳水，也可以加些蛋白质，遵循这样的规律吃就可以

可以做简单的三文治，加蛋和火腿，生菜，配上牛奶。

还可以做面包考热后加上果酱汁，或者花生酱，配上一个太阳蛋和牛奶，果汁也行。

也可以动手下面条或米粉用开水飞水后，再加加鸡蛋，青菜，西红柿的汤类早餐。

喜欢吃凉伴面的也可以把面条飞水后，过一次冷开水，把做好的肉末，姜末，蒜容末，香菜，香油，一点醋，白糖，和生抽伴在一起也是很好的早餐。配料要早些准备好。

以上就是关于“早餐一个人吃怎么吃最好”的全部内容，希望能帮到你！

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