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第一：看是不是好大米了，像好点的珍珠米和香米，多煮一会没什么事的。。但前提是不能太多时间啊，多个20分钟没啥大事。要是米粒特别小的那种劣质米，怎么煮都是硬的，还特别爱糊锅。第二，看水量，水少了肯定米会硬
啊。。。夹生饭。。最好的水量就是电饭锅专 量杯：两杯米为例，加水用手测量即可。。加中指一手指头肚的水就够了，我是女生，男生的手指修长的话，就用食指就够啦。。。
另外，好大米放水稍微少一点点，因为
比较容易膨胀，水多了 太软。。一般
大米或者陈米的话，多放一点点，因为
不容易熟。
米饭蒸的时间长了，只要在不干锅的情况下也无妨。主要是蒸的时间过长，造成了能源的浪费，损耗了蒸饭的锅子。假如蒸饭时间过长，锅内的水蒸干了，会糊锅，会把饭熏黄有一股烧焦的糊味。这样的饭吃了有损健康。
蒸饭要控时好时间，恰到时候把饭蒸好。
蒸米饭时间长，维生素B1损失会超过 30%。如在蒸饭时撇去米汤水，维生素损 失会超过40%，所以蒸米饭时间不宜过长。
你看蒸的时间蒸好了米饭口感最好的，如果蒸的时间太长了，一般就P了，吃着有点儿口感不够，蒸的正好的口感好。
一般是蒸不了这么长时间的，因为一旦电饭煲那个按钮跳上去了，就算你再按下去煲不用一会又会跳上去的，因为有保护，没有水了也蒸这么长的时间。
以上就是关于“米饭蒸久了好吗怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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