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首先将猪肾切开，去掉筋膜(筋膜腥味比较大，一定要去掉，最好在买的时候让老板去掉)。在水里泡一会，去腥，去血水。
把开水烧沸后，再将猪肾放入开水中，焯一下臊味。
大概两三分钟，将猪肾捞出，切片，山药去皮，注意去皮的时候，小心，如果是对山药的粘液过敏的话，最好带上手套。去皮后，切成小丁，备用。
切块的猪肾在用水过一下，去除血水。
枸杞子洗好，备用，入锅，加油，大概煲两到三个小时。
1、配料：猪腰2只，山药100克，枸杞子50克，沙参50克，薏苡仁50克，盐、姜、葱各少许。
2、猪腰，洗净，切开，除去筋膜，放冷水中浸泡2小时，每隔半小时换水1次，最后用热水焯一下以去臊味，切成小丁，
3、备用；山药，去皮洗净，切丁，与其他药一起放入锅中，再加入猪腰及水适量，并加料酒、盐、姜、葱、胡椒等，先以武火煮沸，再以文火炖至酥，即可食用。
食材：猪腰2只 、山药适量、枸杞适量 、姜片适量、食盐适量
步骤1、猪腰洗净切块备用。
步骤2、配料备好，山药切条，姜切片，枸杞洗净。
步骤3、全部材料放入炖盅，大火炖半小时，中火炖一小时。
步骤4、吃的时候放盐调味即可。
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