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我之前也不理解,因为我就是一个闻着榴莲很香的那种人。
不同的味道由空气中的各种气味分子、不同浓度组成,鼻子内壁有很多化学感受器。气味分子像一把“钥匙”,唤醒不同的神经细胞,让人闻到。而同一种气味,感受器不同,感知也就不同。每个人都有400个基因专门负责鼻子里的感受器,而根据人类基因组计划,人类的这400个基因有超过九十万不同变化。科学家在实验室通过对比不同人的基因,发现任何两个人鼻内大约30%的嗅觉感受器都是不同的。感受器不同,也就是说感知是不同的。这也是为什么有的人闻着榴莲觉得香,有的人觉得臭得想跑。
榴莲的刺鼻味道,让很多人无法忍受,但专家表示,这股刺激的味道对人体有好处。刺鼻的气味可以激活人体免疫功能,具有活血化瘀的功能。不过榴莲并非适合所有人,肾功能不好的人和糖尿病人就不太适合。(转)
榴莲有香味了但没开口是可以吃的,榴莲闻起来有香味说明榴莲已经开始成熟了,如果榴莲出现开口,说明榴莲的成熟度较好了,这时候榴莲的口感也会更加的软糯香甜
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