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烤牛肉是不用洗的
我们在烤牛肉的时候,直接把买来的牛肉外表用水冲一下就行了,然后把牛肉切成条,以后穿到竹签子或者铁尖子上面烧烤的时候刷上油调味料即可,如果洗的多的话,切成小条再洗,这样子牛肉会变得烂糟糟,穿到棍子上以后也容易粘连,实在是不太好
不可以
不可以。牛肉烤完在炖口感没有它烤完的口感好,一般我们在没有烤之前给他炖了,它的味道是比较好吃的,超过一种的烹饪方法就会丧失肉质的口感,所以烤完的牛肉是不能在炖的。
高温杀菌的没问题,但是有些真菌抗高温,烤肉本来就不能完全杀菌,洗洗很有必要
用料
牛肉 适量
孜然粉 适量
蚝油 适量
花椒粉 适量
烤牛肉干(熟烤)的做法步骤
步骤 1
捞出牛肉汤里的肉肉,控一下水
步骤 2
预热烤箱180度; 牛肉加入孜然粉,蚝油,花椒粉,搅拌均匀
步骤 3
入烤箱中层,180度,25分钟。 时间到了,可以继续利用余温烤,不会焦的。 薄一点的牛肉口感香香脆脆,厚一点的牛肉有嚼劲。
切成片再放进烤箱微热
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