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粮食是农民从地里种出来的。你像我们平常吃的大白馒头就是小麦粉，小麦经过磨面机磨出来的面粉来制作的馒头。
我们吃的稻米就是稻田里种出来的水稻。平常我们用大米做出很多食品。有米面皮。有糯米糍粑。还有玉米。也是农民从地里种出来玉米杆上结的玉米棒子。它也可以煮了吃烤着吃。也可以磨成碎粒。熬稀饭吃。但都是农民从地里种出来的。
由于受自然环境的制约，陕甘宁边区粮食以小麦、谷子、糜子为主。据1944年统计，麦类占总耕地面积的23.4%，谷子占22.3%，糜子占13.9%（黄正林：《陕甘宁边区社会经济史（1937—1945）》，第95页）。因此，边区的吃饭以麦面、小米、黄米为主，辅以豆类、荞麦、高粱等杂粮。不同地方的农作物结构不同，农家饭的品种也不同，如神府“农作物所占面积最多的为谷子，其次为荞麦，再其次为黑豆，以下为红绿豆、糜黍、高粱、秋麦等”（张闻天：《神府县兴县农村调查》，第24页）。神府农家饭的种类主要有：黑豆糊糊、炒面、窝窝、散面、稀饭、捞饭、馍、豆面条等（张闻天：《神府县兴县农村调查》，第70~71页）。关中、陇东农作物以小麦、糜子、谷子为主，主食与陕北有所不同，关中分区新宁县民食以小麦为主粮，杂粮为辅（宁县志编委会：《宁县志》，甘肃人民出版社，1988年，第170页）。
抗日是穷苦的，百姓基本上是没有吃的，一定要吃的话，那个时候非常的穷，嗯，吃的东西也比较单一，也就是五谷杂粮，玉米呀，大豆啊。他妹呀，很少会有米的供应大米饭很少吃的基本是以粥为主，还有就是窝窝头，红薯啊，这些东西，一般性还有吃到一些野菜，菜糊糊 。
树皮、野草、糠咸菜，吃不饱，穿不暖。
中国的抗战是二次世界大战中最重要的部分，在八年的抗日战争期间，中国人民付出了很大的代价，物质短缺问题比较严重，为了抗战的胜利，普通百姓把自己的粮食都献给国家，而百姓宁愿吃粗粮，野菜，甚至树皮
抗日时期穷苦百姓吃的是野菜土豆玉米，
抗日时期的老百姓是食不果腹，以粗粮野菜为生。
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