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可以叫做滑蛋牛肉，牛肉切薄片加入少量的嫩肉粉，一点料酒，葱姜水，五香粉腌制半个小时，鸡蛋打散，油来先炒鸡蛋，熟后盛出，爆炒牛肉8分熟后在倒入之前的鸡蛋，在翻炒30秒出锅
主料：牛腿肉750克，鸡蛋8只
辅料：老抽10克，糖20克，生抽80克，炒酒120克，八角1个，桂皮一片，香叶3片
做法：步骤1、今天买了一斤半的牛腿肉，店家已经帮忙切好了，切得比较薄比较小片，一块牛肉切开了有一大盘，配上一些香料先炖起来。
步骤2、牛肉清洗干净后，冷水入锅烧开
步骤3、另外准备8只鸡蛋清洗后，下水煮成白煮蛋
步骤4、牛肉烧开后表面有浮沫，清洗干净，沥干水分备用。
步骤5、今天时间有点紧，牛肉先用高压锅煮熟，顶上汽后再小火煮10分钟就可以关火了。
步骤6、煮熟的鸡蛋剥壳备用。
步骤7、打开高压锅盖，牛肉已煮熟
步骤8、另拿一只炖锅，先把鸡蛋放入，再倒入牛肉高汤，最后盖上牛肉，鸡蛋放在下面浸到汤汁容易上色。再小火炖上20分钟，即可出锅。
1· 鸡蛋打散加入调味料和葱花后备用。
2· 牛肉末按正常步骤进行调味（我用的是牛肉丸剩下的）
3· 平底锅倒少许油，将鸡蛋打入摊平后，将肉末均匀平铺在蛋液上
4· 从一个角开始慢慢将蛋饼卷起，用锅铲整型，将蛋卷整成长方形，再四面依次煎透
5· 出锅后切条状装盘即可。
主料：牛腿肉750克，鸡蛋8只
辅料：老抽10克，糖20克，生抽80克，炒酒120克，八角1个，桂皮一片，香叶3片
做法：步骤1、今天买了一斤半的牛腿肉，店家已经帮忙切好了，切得比较薄比较小片，一块牛肉切开了有一大盘，配上一些香料先炖起来。
步骤2、牛肉清洗干净后，冷水入锅烧开
步骤3、另外准备8只鸡蛋清洗后，下水煮成白煮蛋
步骤4、牛肉烧开后表面有浮沫，清洗干净，沥干水分备用。
步骤5、今天时间有点紧，牛肉先用高压锅煮熟，顶上汽后再小火煮10分钟就可以关火了。
步骤6、煮熟的鸡蛋剥壳备用。
步骤7、打开高压锅盖，牛肉已煮熟
步骤8、另拿一只炖锅，先把鸡蛋放入，再倒入牛肉高汤，最后盖上牛肉，鸡蛋放在下面浸到汤汁容易上色。再小火炖上20分钟，即可出锅。
以上就是关于“鸡蛋牛肉怎么做早餐吃”的全部内容，希望能帮到你！
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