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做法：
准备一根牛蒡，一个柿子椒，一根牛蒡也就250克左右
牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜着切片再切成丝，放入凉水中浸泡，水里放少许的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍
柿子椒切丝
炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味
放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒
牛蒡需要炒4-5分钟，太干就顺着锅边淋入少许的清水，以免糊锅；放入生抽翻炒均匀
放入青椒丝翻炒
最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅
食材：
牛蒡400g，蒜片15g，食用油20g，清酒35g，干辣椒4g，鸡精2g，生抽10g
步骤：
1．牛蒡去皮洗净切长条备用。
2．多功能料理锅内加入食用油、干辣椒、蒜片，爆香。
3．加入牛蒡，翻炒4分钟。
4．加入清酒、鸡精、生抽，继续翻炒5分钟，盛入盘中即可享用。
1. 用刮皮刀把外皮刮掉，我用的牛蒡比较多
2. 把牛蒡切成丝，切好的牛蒡丝要立刻放到清水里浸泡，把所有的牛蒡丝切好，清洗两遍，把水控干
3. 把水份控干后，用干面粉撒牛蒡丝上面，让每根牛蒡丝都均匀的沾满面粉
4. 裹好面粉的牛蒡丝放蒸锅里大火蒸十分钟左右拿出晾凉
5. 蒸好的牛蒡晾凉，备用
6. 切葱花，青椒切丝备用，大蒜拍碎
7. 三个鸡蛋备用
8. 锅中倒入适量油，烧七成热把鸡蛋放进去炒，接着放青椒，葱，大蒜继续炒，加入蒸好的牛蒡翻炒
9. 装盘开吃
山牛蒡片和腊肉片一起爆炒，最好吃
以上就是关于“牛蒡怎么炒着吃最简单”的全部内容，希望能帮到你！
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