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黄豆酱是家庭常用调味料其做法多种多样，像我们常见的，直接蘸酱吃。或者酱鸡蛋????，鸡蛋酱，都可以，另外黄豆酱因为特殊的风味，我们家在炖排骨，炖鱼????，的时候在开始炸锅的时候也会放一勺黄豆酱，吃起来口味也不错，注意黄豆酱口味偏咸，做菜时少放盐。
黄豆酱最经典的6种吃法：大葱沾酱、酱爆洋白菜、酱鸭腿、京酱肉丝、酱牛肉、大酱等。
如大葱沾酱就是就是将大葱洗净放凉开水加i盐泡一下，控干水分，然后蘸黄豆酱吃。京酱肉丝的京酱，是指北京特有的两种酱料，一种是六必居的黄酱，一种是天源酱园的甜面酱。口味略带甜味，味道香甜，后来出入关外，也就是东北地区，由于东北人的口味比较偏咸，所以很多人就喜欢用东北的大酱来做，味道去除了甜味，以咸香为主。这也就让“京酱肉丝”在北方形成两种不同口味。
但是它们的共同特点就是“色泽鲜亮，酱香浓郁、风味独特”，大家一般都喜欢会搭配上干豆腐（一种豆腐皮），合着肉丝和大葱等蔬菜包起来一起吃。“
黄豆酱一般可以大葱蘸酱，像山东人这样配上一点馒头或者是其他的干粮，要不然就是做一些菜的时候需要用，比如说酱焖茄子，酱焖土豆，或者是山东人炒鸡的时候经常放酱。
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