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怎么把花椒弄成面条吃

怎么把花椒弄成面条吃(图1)

原料:面条。

辅料:五花肉、豆芽、芹菜、黄瓜。

调料:八角、花椒、葱、姜、干黄酱、适量冰糖。

做法:

1、锅中油热后,放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后,将各种香料盛出。

2、放入五花肉丁,煸炒至出油。

3、干黄酱将适量水稀释,倒入肉丁中,翻炒均匀。

4、加适量水没过肉丁,小火熬煮并注意防止粘锅,隔一会儿沿一个方向搅动均匀,如果酱太干,可以续加少许清水继续熬煮。

5、熬煮一个小时后,加入适量冰糖,熬煮至冰糖融化,酱汁浓稠即可。

6、豆芽焯熟过水,芹菜焯熟过水切丁,黄瓜切丝备用。

7、面条煮熟后过凉水,摆上各种菜码,加炸酱拌匀即可。

用料

花椒 适量

蒜末 一瓣

葱 少量

杞子 少许

酱油 一勺

胡椒粒(可胡椒粉代替) 少许

面 一个


做法步骤

步骤 1

首先,先把材料准备好。


步骤 2

把葱、蒜末、酱油放入面碗中。


步骤 3

热油锅,调小火


步骤 4

把花椒倒入锅中炸20秒左右。


步骤 5

加入少许胡椒粉。


步骤 6

在锅中加入清水煮开,倒入面条,快速用筷子打散面条,以免成面团了。


步骤 7

加入杞子,煮至面条浮起就表示熟了。


步骤 8

加入煮好的面条到调好料的面碗中,倒入汤汁,翻拌一下就可以啦!


步骤 9

剩余的汤汁可以做水煮青菜哟,水开加入油,再放青菜,滚一下上锅,上锅后加入少许酱油,水煮青菜就做好啦!

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