小咸菜制作方法和步骤如下：

1· 芹菜叶摘下来洗净，水开下锅煮一分钟

2· 捞出过冷水

3· 挤干水分，用刀简单左右切几下，放葱、蒜

4· 辣椒油、白糖、东古一品鲜

5· 拌拌拌直到每个叶子都均匀地沾上料汁

6· 装盘即可。

1. 芹菜的叶子不要扔，焯下水这样的拌的小咸菜特别入味

2. 攥干水份备用

3. 然后加上面菜谱里的各种调味料拌匀即可

4. 好吃的小咸菜就拌好了

把芹菜叶洗净，放到开水锅里烫熟，握干水分，放到容器里。放入适量的白糖，盐，酱油，辣椒油，胡椒粉，味素，耗油，蒜末。拌匀装盘即可。

芹菜叶咸菜是一道简单又美味的家常菜品，下面是一种常见的做法：

芹菜叶咸菜的做法：

1. 准备食材：新鲜的芹菜叶、盐。

2. 清洗处理：将芹菜叶摘下来，用清水彻底清洗干净，让其沥干水分。

3. 腌制：将洗净的芹菜叶放在干燥的容器中，适量撒上盐，搅拌均匀，用手轻轻揉捏几分钟，使盐均匀渗透。

4. 压盖：将腌制好的芹菜叶放入腌菜坛或玻璃罐中，用重物（如石块）压盖，使其受到压力。

5. 发酵：放置在阴凉通风的地方，每隔一两天打开罐盖稍微拌一下，促进发酵过程。

6. 食用：腌制约一周后，芹菜叶咸菜就可以食用了。可以作为凉菜、配菜或者调味料，根据个人口味添加其他调料如蒜末、辣椒油等。

温馨提示：

- 在腌制过程中，尽量保持容器及芹菜叶的干燥，避免产生潮湿环境。

- 开罐拌匀时，使用清洁的勺子或筷子，保持卫生。

- 发酵过程中如果出现异味、霉变等情况，建议停止食用。

希望以上的做法对您有所帮助，祝您做出美味的芹菜叶咸菜！如有其他问题，请随时向我提问。

准备材料：

芹菜叶，盐、白糖、生抽、八角

1、芹菜叶中那些有腐烂以及变黄的不要，只要翠绿且没有腐烂迹象的芹菜叶，放进水里清洗干净，并且浸泡半小时。

2、芹菜叶捞出来控干水分，锅里烧一锅大概八十度左右的热水，直接倒进芹菜叶里面烫一下，芹菜叶变软捞出来放在凉水里泡一下，捞出来控干水分。

3、芹菜叶撒上食盐，食盐的多少自己掌握，芹菜叶有咸味能够达到咸菜的级别就可以了，腌制半小时。

4、将芹菜叶装进坛子里或者玻璃罐子中，倒入用白糖生抽味素以及八角辣椒熬出来的水，一定要凉透了再倒入，盖上盖子腌制一天就可以吃了。 

用料

芹菜叶 随意

生抽 少量

食醋 少量

盐 少量

味精 可加可不加

香油 提味

蚝油 少量

辣椒油 按喜好加

做法步骤

步骤 1

清洗芹菜叶，锅里放水煮开，放入芹菜叶焯水，捞出后过凉水，用手团一团，不要留水，放小碗里

步骤 2

将上述所用到的所有调味料都放进去，调拌均匀，完成~

做芹菜叶咸菜的时候把叶子留下来，洗净，烧开水放点鸡精，把芹菜叶放里面抄一下，捞出，等凉把水攥出，

最后大蒜切碎，放辣椒油，盐，芹菜叶，一起伴，等几分钟就可以吃了。

芹菜叶咸菜的做法如下:

所需材料:

- 芹菜叶

- 盐

- 辣椒粉(可选)

- 食用油

- 大蒜(可选)

步骤:

1. 将芹菜叶洗净,放入开水中焯烫30秒至1分钟,捞出后用清水冲洗干净。

2. 把焯烫好的芹菜叶放入大碗中,加入适量的盐、辣椒粉和食用油,搅拌均匀。

3. 把搅拌好的芹菜叶用盐腌渍约24小时,或者直到它们变得柔软。

4. 把腌渍好的芹菜叶取出,用清水冲洗干净,晾干。

5. 将晾干的芹菜叶放入密封袋中,放入冰箱中保存。

6. 食用时,可以将芹菜叶咸菜切成条状,拌上酱油或醋即可食用。

注意事项:

- 腌渍芹菜叶咸菜的时间和次数可以根据自己的口味进行调整。

- 腌渍好的芹菜叶咸菜要放在通风、干燥的地方,避免潮湿。

以上就是关于“芹菜的叶子怎么拌咸菜吃”的全部内容，希望能帮到你！

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