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把鲈鱼拿出来放在水池里用凉水浸泡解冻!(浸泡的水!要隔一会换一次!直到完全解冻!不能用热水!一定要凉水!)这样就没有冰箱里的异味了!
材料
鲈鱼1条，豆腐，芦笋，花椒，盐，味精，胡椒粉，料酒，香菜
做法
1、首先要把鱼处理干净，然后剔骨切鱼片
2、接下来是做鱼汤的过程：先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。
3、锅里放油，切姜片、蒜片，油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味。
4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下。
5、放料酒、加水大火煮开，小火慢煨之汤呈乳白色。
6、然后用过滤网把汤倒出，鱼骨嘛，我就吃掉了。哈哈!我属猫的。
7、倒出的鱼汤放进另外的小锅，放豆腐、芦笋片、盐煮开。
8、最后把鱼片按序放进锅里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。
用料：冻鲈鱼600克，酸菜150克，油、泡小米椒、泡姜、盐、料酒、姜米、葱花、香芹、豆辨酱、白醋适量，鸡蛋1个，芡粉适量。
做法：
1.鱼去骨，洗干净，鱼肉切成片，用盐，料酒，蛋清，芡粉拌匀腌制，备用。
2.酸菜洗净，切碎备用。
3.锅内烧开水，放入姜片，葱，料酒煮五分钟，在捞去姜片，葱不用，滴几点油在锅里。
4.鱼放进锅内氽一下，捞起控水备用，大约一分钟，锅內放油，下入豆辨酱，泡姜，蒜米，姜米，切碎的泡小米辣椒炒香后，加入开水，加入切好的酸菜。
5.煮开后，放入鱼片煮至一分钟，放入香芹粒，葱花，味精，少许白醋即可。酸汤鱼片就做好了。
鲈鱼炖汤的做法
主料：鲈鱼1条，番茄两个，泰国青柠（没有也可）3片，番茄酱4勺
辅料：黄酒1勺，姜适量，蒜4瓣，油适量，盐适量，糖1勺
做法：
1、先将鲈鱼处理好，清洗干净后切成鱼片，放入大碗中，加入黄酒适量、姜片、少量的食盐腌制10分钟。
2、准备炒锅，热锅后放入少许的油，倒入姜蒜片，爆到散发香味之后，倒入切成小块的番茄。
3、炒到稍微有点糊，有汁水出来的时候，调成小火继续焖一会，加入少许食盐调味。
4、然后倒入3杯热水，开大火煮开后，加入番茄酱、白糖以及青柠叶。
5、调成大火煮开2分钟后，加入刚才腌制好并且洗净表面的鲈鱼篇，继续煮到鱼片变色。
6、调成小火继续煮，直到汤汁变浓，鱼片熟了就可以关火装盘开吃了。
以上就是关于“鲈鱼小孩子吃怎么煮汤”的全部内容，希望能帮到你！
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